Плов з яловичини на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати плов з яловичини на сковороді? Підготуйте необхідні інгредієнти. Яловичина потрібна у вигляді м'якоті без кісток. Зубчики часнику промити, лушпиння не очищати. При бажанні можна використовувати не окремі зубчики, а цілу невелику головку часнику, яку також потрібно очистити від верхньої тонкої лушпиння і ретельно вимити.

2. КРОК 2

   

   Яловичину помити, нарізати середніми кубиками. Гуляш яловичий уже нарізав.

3. КРОК 3

   

   Ретельно промийте рис, поки вода не стане чистою і сухою. Рис для плову краще брати спеціальний. Він не перекипить.

4. КРОК 4

   

   Моркву почистити і нарізати дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Очистити цибулю. За бажанням можна використовувати цілу цибулину, як я, або нарізати дрібними кубиками і обсмажити разом з морквою (крок 6).

6. КРОК 6

   

   У сковороді розігріти рослинне масло, додати моркву і обсмажити 5-6 хвилин. Якщо ви хочете додати нарізану цибулю, додайте її разом з морквою.

7. КРОК 7

   

   Додати яловичину і смажити, помішуючи, приблизно 10 хвилин до золотистої скоринки.

8. КРОК 8

   

   Залити склянкою окропу. Посипаємо м'ясо спеціями для плову, сіллю і перцем.

9. КРОК 9

   

   Зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте м'ясо під кришкою 20-25 хвилин, поки не випарується зайва волога.

10. КРОК 10

    

    Додайте промитий рис. Змішувати з яловичиною не потрібно

11. КРОК 11

    

    Залити рештою 500 мл гарячої води. Встромляємо в рис цілу цибулину, якщо раніше не додавали її порізану, а також цілі зубчики часнику. Злегка посоліть і поперчіть.

12. КРОК 12

    

    Тушкуйте під кришкою на сильному вогні 10-15 хвилин. Потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте плов до повного випаровування рідини. Готовий плов зніміть з вогню і дайте йому настоятися під кришкою 10 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Готовий плов розкладіть по тарілках, за бажанням посипте рубаною зеленню і подавайте до столу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

18.11.2023

4.9

Яловичина дуже корисна, і якщо вона з'являється в нашому домі, я відразу намагаюся приготувати щось смачне і поживне. Цього разу я приготувала плов. Спочатку я обсмажила яловичину разом з цибулею і морквою, а потім довелося її досить довго тушкувати, поки вона не стала м'якою. Ми дуже любимо цибулю в плові, тому досить велику цибулину я нарізала кубиками і обсмажила з морквою. Моркву я зазвичай ріжу соломкою, але вирішила нарізати кубиками) діти заміни не помітили) Рис для плову брала спеціальний, він не розварюється в кашу і не стає «пластичним» в процесі варіння. Довелося додати трохи води, вона випарувалася швидше, ніж рис зварився. Обов'язково доливаю окріп. Для спецій я взяла суміш для плову і паприку. Плов був чудовий, ми його з'їли моментально! Часник додає такий чудовий смак! Рис просочився м'ясним соком і став дуже смачним. Відмінний варіант для ситної сімейної вечері. Рекомендую всім цей рецепт!

як

18.11.2023

4.8

Вийшло дуже смачно, дякую за простий і швидкий рецепт! Натомість по-моєму.

Амалія-мама

18.11.2023

4.8

Чудово! Виявляється, можна приготувати плов на сковороді! сяй!!!

Іріша

18.11.2023

4.7

Ще я готую плов на сковороді, так як казан ще не придбала, виходить дуже смачно, хоч і готується на сковороді.

Шура

18.11.2023

4.8

Так, ви можете готувати його в будь-якій ємності, хоча смак буде різним, ног також смачний, якщо подавати його відразу після приготування і не розігрівати!

клава

18.11.2023

4.9

Готую на звичайній сковороді, виходить ДУЖЕ СМАЧНО! Ще додаю болгарський перець - спробуйте