Плов из говядины на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать плов из говядины на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Говядина нужна в виде мякоти без костей.Зубчики чеснока промойте, шелуху не очищайте. При желании можете использовать не отдельные зубчики, а целую небольшую головку чеснока, которую также нужно очистить от верхней тонкой шелухи и тщательно промыть.

2. ШАГ 2

   

   Говядину вымойте, нарежьте средними кубиками. У меня был уже нарезанный говяжий гуляш.

3. ШАГ 3

   

   Рис тщательно промойте до прозрачной воды и обсушите. Рис лучше берите специальный для плова. Он не разварится.

4. ШАГ 4

   

   Морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Луковицу очистите. Луковицу по желанию можете использовать в целом виде, как я, или нарезать мелкими кубиками и обжарить вместе с морковью(шаг 6).

6. ШАГ 6

   

   В сковороде разогрейте растительное масло, выложите морковь и обжарьте 5-6 минут. Если хотите добавить измельченный лук, добавьте его вместе с морковью.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте говядину и обжарьте, помешивая, около 10 минут до румяной корочки.

8. ШАГ 8

   

   Влейте стакан кипятка. Посыпьте мясо специями для плова, солью и перцем.

9. ШАГ 9

   

   Убавьте огонь до среднего и тушите мясо 20-25 минут под крышкой, пока лишняя влага не испарится.

10. ШАГ 10

    

    Всыпьте промытый рис. Перемешивать с говядиной его не нужно, крупа должна быть поверх мяса.

11. ШАГ 11

    

    Влейте оставшиеся 500 мл горячей воды, Воткните в рис целую луковицу, если не добавляли ее до этого в измельченном виде, а также целые зубчики чеснока. Слегка посолите и поперчите.

12. ШАГ 12

    

    Тушите под крышкой на сильном огне 10-15 минут.Затем огонь убавьте до минимального и томите плов до полного выпаривания жидкости. Готовый плов уберите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.

13. ШАГ 13

    

    Готовый плов разложите по тарелкам, при желании посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

18.11.2023

4.9

Говядина очень полезна и если она появляется у нас в доме, сразу стараюсь приготовить что-нибудь вкусное и питательное. На этот раз приготовила плов. Говядину сначала обжарила вместе с луком и морковью, а потом довольно долго пришлось ее тушить, чтобы стала мягкой. Лук мы в плове любим, поэтому довольно крупную луковицу нарезала кубиками и поджарила с морковью. Морковь обычно режу соломкой, но решилась на кубики) дети подмены не заметили) Рис взяла специальный для плова, он не разваривается в кашу и не становится "пластмассовым" в процессе готовки. Воды пришлось немного подлить, она выпарилась быстрее, чем приготовился рис. Доливаю обязательно кипяток. Из специй взяла смесь для плова и паприку. Плов отличный, съели его моментально! Чеснок придает такой аппетитный аромат! Рис пропитался мясным соком и стал очень вкусным. Отличный вариант для сытного семейного ужина. Рекомендую всем этот рецепт!

asa

18.11.2023

4.8

Очень вкусно получилось, спасибо за простой и быстрый рецепт! Взамен мой способ.

Amaliya-mama

18.11.2023

4.8

здорово! оказывается можно плов и на сковороде приготовить! блеск!!!

Ириша

18.11.2023

4.7

тоже готовлю плов в сковородке, так как пока еще не обзавелась казанком получается очень вкусно, даже не смотря, что в сковородке приготовлен.

Шура

18.11.2023

4.8

Да, готовить его можно в любой посуде, правда вкус получается различный, ног тоже вкусно, если подавать его сразу после приготовления и не разогревать!

klava

18.11.2023

4.9

Я в обычной кастрюли готовлю, получается ООЧЕНЬ ВКУСНО! Я еще болгарский перец добавляю - попробуйте