Pilaf de ternera en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf de ternera en una sartén? Prepara los ingredientes necesarios. La carne de res se necesita en forma de pulpa deshuesada. Enjuague los dientes de ajo, no pele las hojas. Si lo desea, puede utilizar no dientes individuales, sino una pequeña cabeza de ajo entera, que también debe pelarse de la fina cáscara superior y lavarse bien.

2. PASO 2

   

   Lavar la carne, cortarla en cubos medianos. Ya había picado el gulash de ternera.

3. PASO 3

   

   Enjuague bien el arroz hasta que el agua esté clara y seca. Es mejor llevar arroz especial para pilaf. No se desbordará.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos pequeños.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla. Si lo deseas, puedes utilizar la cebolla entera, como hice yo, o cortarla en cubos pequeños y sofreírla junto con las zanahorias (paso 6).

6. PASO 6

   

   Calentar aceite vegetal en una sartén, agregar las zanahorias y sofreír durante 5-6 minutos. Si quieres añadir cebolla picada, agrégala junto con las zanahorias.

7. PASO 7

   

   Agrega la carne y sofríe durante unos 10 minutos hasta que esté dorada.

8. PASO 8

   

   Vierta un vaso de agua hirviendo. Espolvorea la carne con especias pilaf, sal y pimienta.

9. PASO 9

   

   Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento la carne durante 20-25 minutos, tapado, hasta que el exceso de humedad se haya evaporado.

10. PASO 10

    

    Agrega el arroz lavado. No es necesario mezclarlo con carne de res.

11. PASO 11

    

    Vierta los 500 ml restantes de agua caliente. Introduce en el arroz una cebolla entera, si no la has añadido antes picada, así como dientes de ajo enteros. Un poco de sal y pimienta.

12. PASO 12

    

    Cocine a fuego lento, tapado, a fuego alto durante 10-15 minutos. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el pilaf hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Retire el pilaf terminado del fuego y déjelo reposar tapado durante 10 minutos.

13. PASO 13

    

    Coloque el pilaf terminado en platos, espolvoree con hierbas picadas si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

natalia

18.11.2023

4.9

La carne de res es muy saludable y si aparece en nuestra casa, inmediatamente trato de cocinar algo sabroso y nutritivo. Esta vez preparé pilaf. Primero freí la carne junto con cebollas y zanahorias, y luego tuve que cocerla a fuego lento durante bastante tiempo hasta que se ablandó. Nos encantan las cebollas en pilaf, así que corté una cebolla bastante grande en cubos y las frí con zanahorias. Por lo general, corté las zanahorias en tiras, pero decidí cortarlas en cubos (los niños no notaron la sustitución) tomé arroz especial para pilaf, no se convierte en papilla y no se vuelve "plástico" durante el proceso de cocción. Tuve que agregar un poco de agua, se evaporaba más rápido de lo que se cocinaba el arroz. Definitivamente agrego agua hirviendo. Para las especias tomé una mezcla de pilaf y pimentón. El pilaf estuvo excelente, ¡lo comimos al instante! ¡El ajo agrega un sabor tan delicioso! El arroz se empapó en jugo de carne y quedó muy sabroso. Una excelente opción para una abundante cena familiar. ¡Recomiendo esta receta a todos!

como un

18.11.2023

4.8

Quedó muy rico, ¡gracias por la receta sencilla y rápida! En cambio, a mi manera.

Amalia-mamá

18.11.2023

4.8

¡Excelente! ¡Resulta que puedes cocinar pilaf en una sartén! ¡¡¡brillar!!!

irlandesa

18.11.2023

4.7

También cocino pilaf en una sartén, como todavía no he adquirido caldero, resulta muy sabroso, aunque se cocina en una sartén.

Shura

18.11.2023

4.8

Sí, puedes cocinarlo en cualquier recipiente, aunque el sabor es diferente, ¡el nog también queda delicioso si lo sirves inmediatamente después de cocinarlo y no lo recalientas!

klavá

18.11.2023

4.9

Lo cocino en una sartén normal, ¡resulta MUY SABROSO! También agrego pimiento morrón, pruébalo