Тісто для пирога з капустою на сметані і кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тісто для пирога з капустою на сметані і кефірі? Підготуйте необхідні інгредієнти для тіста. Заздалегідь вийміть з холодильника кефір, яйця і масло, щоб масло розм'якшилося, а кефір і яйця нагрілися до кімнатної температури. Сметана і кефір можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що калорійність випічки буде залежати від жирності вживаних вами продуктів.

2. КРОК 2

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки.

3. КРОК 3

   

   У глибоку миску наливаємо кефір, додаємо курячі яйця. Перед використанням яйця необхідно ретельно вимити, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Використовуйте харчові миючі засоби та щітку.

4. КРОК 4

   

   Просіяти борошно, щоб наситити її киснем

5. КРОК 5

   

   Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, в залежності від консистенції тіста. Тісто має бути схожим на густу сметану, гладке і без борошняних грудочок. Обов’язково дайте йому постояти приблизно 20-30 хвилин, щоб борошно вивільнило клейковину. Тісто для заливного пирога в духовці готове.

6. КРОК 6

   

   На розігріту сковорідку наливаємо рослинне масло з високою температурою копчення. Добре розігрійте. Цибулю очистити, дрібно нарізати і додати в сковороду. Обсмажте його при постійному помішуванні на середньому вогні до прозорості. Щоб сік цибулі не сильно дратував очі під час нарізки, спочатку промийте цибулю та ніж холодною водою.

7. КРОК 7

   

   Очистіть капусту від потемнілих верхніх листків. Розріжте качан, візьміть потрібну частину, решту загорніть в харчову плівку і приберіть на зберігання в холодильник. Капусту дрібно нашаткувати ножем або спеціальною теркою.

8. КРОК 8

   

   Викласти капусту в сковороду до цибулі і обсмажити до м’якості на повільному вогні, періодично помішуючи. Злегка остудіть. Якщо хочете, додайте фаршу - буде смачніше.

9. КРОК 9

   

   Жароміцну форму злегка змастити рослинним маслом. Вилити половину тіста. Рівномірно розподіліть по ньому начинку.

10. КРОК 10

    

    Наповніть начинку тістом, що залишилося. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку (за 10-20 хвилин до початку приготування). Випікати пиріг приблизно 30-40 хвилин. Вказаний час є приблизним

11. КРОК 11

    

    Вийміть форму для пирога з духовки. Трохи остудіть, потім перекладіть з форми на блюдо.

12. КРОК 12

    

    Апетитний, ситний пиріг готовий. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тома

11.08.2023

4.8

Не тільки про те, як приготувати тісто для заливного пирога з капусти, але і про те, як спекти сам пиріг, ви дізнаєтеся з цього рецепту.

Наталія М

11.08.2023

4.5

Після приготування супу у мене залишилося піввилка капусти. Я не люблю після цього прибирати капусту в холодильник на зберігання) Тому вирішила спекти пиріг. На дріжджове тісто йде багато часу, а мені трохи складно замішувати. Найкращий варіант – заливний пиріг. На сайті я знайшла простий і швидкий спосіб приготування тіста для пирога з капустою на сметані і кефірі. Навіть рецепт начинки додається. Для тіста змішали кефір і сметану і розігріли в мікрохвильовці. Потім я додав усе інше. Я використовувала на 50 г борошна менше. За консистенцією тісто схоже на густу сметану. Приготувала начинку, як зазначено в рецепті, трохи остудила і зібрала майбутній пиріг. Пекла 40 хвилин, скоринка в деяких місцях потріскалася. Дуже сподобалося тісто в готовому пиріжку! Він повітряний, пористий, пишний. Він був ідеально пропечений. І це теж смачно. Гарячий пиріг відразу подавали на обід. Сім'я оцінила і з'їла все відразу)