Башкирські пельмені

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Замісити тісто з яєць, води, борошна та солі у вказаних пропорціях. Дати тесту відпочити 20 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Готують фарш: м'ясо для фаршу подрібнюють ножем, зазвичай це жирна баранина або яловичина, для начинки в нього додають картоплю, цибулю, сіль і мелений перець.

3. КРОК 3

   

   Дрібно нашаткувати цибулю.

4. КРОК 4

   

   Додайте до фаршу.

5. КРОК 5

   

   Картоплю натріть на дрібній тертці і також додайте до фаршу. Солимо і додаємо перець з м'ясорубки.

6. КРОК 6

   

   Тісто розкачати в тонкий пласт - 0,3-0,5 см, нарізати квадратами. На середину кожного квадрата викладіть фарш і сліпіть його спочатку хусткою, а потім з'єднайте краї - вийдуть ось такі маленькі вушка з гострими вушками.

7. КРОК 7

   

   Варити на решітці пароварки приблизно 40 хвилин, я додаю у воду лавровий лист.

8. КРОК 8

   

   Подавати в гарячому вигляді з бульйоном або сметаною, традиційно з катиком або сюзьмою (національні кисломолочні продукти), дуже смачно! Насолоджуйтесь!

Коментарі до рецепту

Елено4ка

09.11.2023

4.7

Щоб урізноманітнити звичне меню, я приготувала башкирські пельмені. Тісто я замісила заздалегідь, воно виходить досить тугим, тому чим довше ви дасте йому відлежатися, тим воно буде більш еластичним і з ним легше буде працювати. Пельмені я готувала в мультиварці на пару, так як вечеряли разом - варила мало. Завдяки додаванню картоплі фарш виходить м'якше, ніж у звичайних варениках. Рецепт сподобався, смачно! Дякую, naniki!

ЛіоВіта

09.11.2023

4.5

Виглядає добре! З цієї причини я не проти поділитися своїм рецептом, ось він

Мілана

09.11.2023

5

З рецепту чомусь зникли всі інгредієнти...