Pierogi Baszkirskie

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Zagnieść ciasto z jajek, wody, mąki i soli we wskazanych proporcjach. Pozostaw test na 20 minut.

2. KROK 2

   

   Przygotuj mięso mielone: ​​mięso na mięso mielone sieka się nożem, zwykle jest to tłusta jagnięcina lub wołowina, do nadzienia dodaje się ziemniaki, cebulę, sól i mielony pieprz.

3. KROK 3

   

   Drobno posiekaj cebulę.

4. KROK 4

   

   Dodać do mięsa mielonego.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki zetrzeć na drobnej tarce i dodać także do mięsa mielonego. Sól i dodaj pieprz z młynka.

6. KROK 6

   

   Ciasto rozwałkować na cienką warstwę - 0,3-0,5 cm, pokroić w kwadraty. Połóż mięso mielone na środku każdego kwadratu i uformuj je najpierw chusteczką, a następnie połącz krawędzie - otrzymasz te małe uszka z ostrymi uszkami.

7. KROK 7

   

   Gotuj na ruszcie do gotowania na parze około 40 minut, do wody dodaję liść laurowy.

8. KROK 8

   

   Podawać na gorąco z rosołem lub kwaśną śmietaną, tradycyjnie z katykiem lub syuzmą (narodowe produkty mleczne fermentowane), bardzo smaczne! Cieszyć się!

Komentarze do przepisu

Eleno4ka

09.11.2023

4.7

Aby urozmaicić zwykłe menu, przygotowałem pierogi baszkirskie. Ciasto wyrobiłam wcześniej, okazuje się, że jest dość zwarte, więc im dłużej odstawiamy, tym będzie bardziej elastyczne i łatwiej będzie się z nim pracować. Knedle gotowałam na parze w powolnej kuchence, bo jedliśmy razem obiad - niewiele gotowałam. Dzięki dodatkowi ziemniaków mięso mielone jest bardziej miękkie niż w zwykłych pierogach. Podobał mi się przepis, pyszne! Dziękuję, Naniki!

LioVita

09.11.2023

4.5

Wygląda dobrze! Z tego powodu nie mam nic przeciwko podzieleniu się moim przepisem, oto on

Mediolan

09.11.2023

5

Z jakiegoś powodu wszystkie składniki zniknęły z przepisu...