Gnocchi baschiri

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Impastare l'impasto con uova, acqua, farina e sale nelle proporzioni indicate. Lascia riposare il test per 20 minuti.

2. PASSO 2

   

   Preparare la carne macinata: la carne macinata viene tritata con un coltello, solitamente si tratta di agnello o manzo grasso, per il ripieno vengono aggiunte patate, cipolle, sale e pepe macinato.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente la cipolla.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere alla carne macinata.

5. PASSO 5

   

   Grattugiare le patate su una grattugia fine e aggiungerle anche alla carne macinata. Salare e aggiungere pepe dal macinino.

6. PASSO 6

   

   Stendere l'impasto in uno strato sottile - 0,3-0,5 cm, tagliarlo a quadrati. Metti la carne macinata al centro di ogni quadrato e modellala prima con un fazzoletto, quindi unisci i bordi: otterrai queste piccole orecchie con orecchie affilate.

7. PASSO 7

   

   Cuocere su una griglia a vapore per circa 40 minuti, io aggiungo una foglia di alloro all'acqua.

8. PASSO 8

   

   Servire caldo con brodo o panna acida, tradizionalmente con katyk o syuzma (prodotti nazionali a base di latte fermentato), molto gustoso! Godere!

Commenti sulla ricetta

Eleno4ka

09.11.2023

4.7

Per diversificare il solito menu, ho preparato gli gnocchi baschirici. Ho lavorato l'impasto in anticipo, risulta essere piuttosto compatto, quindi più lo lascerete riposare, più sarà elastico e più facile sarà lavorarlo. Ho cotto a vapore gli gnocchi in una pentola a cottura lenta, dato che stavamo cenando insieme, non ho cucinato molto. Grazie all'aggiunta di patate, la carne macinata risulta più morbida rispetto ai soliti gnocchi. Mi è piaciuta la ricetta, deliziosa! Grazie, Naniki!

LioVita

09.11.2023

4.5

Sembra carino! Per questo motivo non mi dispiace condividere la mia ricetta, eccola qui

Milana

09.11.2023

5

Per qualche motivo tutti gli ingredienti sono scomparsi dalla ricetta...