Baschkirische Knödel

Name: Baschkirische Knödel
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Weizenmehl; 3 Eier; 1 tasse Wasser; 1 teelöffel Salz; 1 kg Hackfleisch; 1 teelöffel Salz; 1 Kartoffel; 2 esslöffel Butter; schmecken Gemahlener schwarzer Pfeffer

Baschkirische Knödel unterscheiden sich in Form und Inhalt geringfügig von den üblichen. Es geht schneller, sie zu formen, auch wenn man zunächst nicht über genügend Geschick verfügt – sie haben eine Ecke! Dem Hackfleisch werden rohe Kartoffeln hinzugefügt, was auch für gewöhnliche Knödel ungewöhnlich ist. Machen Sie sich bereit für Dampf. Es ist sehr lecker geworden!

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Bella Phillips

Autor des Rezepts

Kalorien

1006Kcal

Eiweiß

35gramm

Fett

63gramm

Kohlenhydrate

59gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

500g

3

1tasse

1teelöffel

1kg

1teelöffel

1

2esslöffel

Gemahlener schwarzer Pfeffer

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

SCHRITT 1
Den Teig aus Eiern, Wasser, Mehl und Salz im angegebenen Verhältnis kneten. Lassen Sie den Test 20 Minuten ruhen.
SCHRITT 2
Hackfleisch zubereiten: Das Fleisch für Hackfleisch wird mit einem Messer zerkleinert, meist handelt es sich um fettes Lamm- oder Rindfleisch, für die Füllung werden Kartoffeln, Zwiebeln, Salz und gemahlener Pfeffer hinzugefügt.
SCHRITT 3
Die Zwiebel fein hacken.
SCHRITT 4
Zum Hackfleisch hinzufügen.
SCHRITT 5
Die Kartoffeln auf einer feinen Reibe reiben und ebenfalls zum Hackfleisch geben. Salzen und Pfeffer aus der Mühle hinzufügen.
SCHRITT 6
Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen (0,3–0,5 cm) und in Quadrate schneiden. Legen Sie Hackfleisch in die Mitte jedes Quadrats und formen Sie es zuerst mit einem Taschentuch, dann verbinden Sie die Ränder – Sie erhalten diese kleinen Ohren mit spitzen Ohren.
SCHRITT 7
Auf einem Dampfgarrost etwa 40 Minuten garen, ich füge dem Wasser ein Lorbeerblatt hinzu.
SCHRITT 8
Heiß mit Brühe oder Sauerrahm servieren, traditionell mit Katyk oder Syuzma (nationale fermentierte Milchprodukte), sehr lecker! Genießen!

Kommentare zum Rezept

Eleno4ka

09.11.2023

4.7

Um das übliche Menü abwechslungsreicher zu gestalten, habe ich Baschkirische Knödel zubereitet. Ich habe den Teig vorher geknetet, er ist ziemlich fest, je länger man ihn ruhen lässt, desto elastischer wird er und desto einfacher lässt er sich verarbeiten. Ich habe Knödel in einem Slow Cooker gedünstet, da wir zusammen zu Abend aßen – ich habe nicht viel gekocht. Durch die Zugabe von Kartoffeln ist das Hackfleisch weicher als bei den üblichen Knödeln. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen, lecker! Danke, Naniki!

LioVita

09.11.2023

4.5

Sieht gut aus! Aus diesem Grund habe ich nichts dagegen, mein Rezept zu teilen, hier ist es

Milana

09.11.2023

5

Aus irgendeinem Grund sind alle Zutaten aus dem Rezept verschwunden ...