Boulettes bachkir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pétrir la pâte avec les œufs, l'eau, la farine et le sel dans les proportions indiquées. Laissez le test reposer pendant 20 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez la viande hachée : la viande pour la viande hachée est hachée avec un couteau, il s'agit généralement d'agneau ou de bœuf gras, des pommes de terre, des oignons, du sel et du poivre moulu y sont ajoutés pour la garniture.

3. ÉTAPE 3

   

   Hachez finement l'oignon.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajouter à la viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Râpez les pommes de terre sur une râpe fine et ajoutez-les également à la viande hachée. Salez et ajoutez le poivre du moulin.

6. ÉTAPE 6

   

   Abaisser la pâte en une fine couche de 0,3 à 0,5 cm, coupée en carrés. Placez la viande hachée au milieu de chaque carré et façonnez-la d'abord avec un mouchoir, puis reliez les bords - vous obtiendrez ces petites oreilles aux oreilles pointues.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire sur une grille vapeur pendant environ 40 minutes, j'ajoute une feuille de laurier à l'eau.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir chaud avec du bouillon ou de la crème sure, traditionnellement avec du katyk ou du syuzma (produits laitiers fermentés nationaux), très savoureux ! Apprécier!

Commentaires sur la recette

Eleno4ka

09.11.2023

4.7

Pour diversifier le menu habituel, j'ai préparé des boulettes bachkir. J'ai pétri la pâte à l'avance, elle s'avère assez serrée, donc plus vous la laisserez reposer longtemps, plus elle sera élastique et plus elle sera facile à travailler. J'ai fait cuire des raviolis à la vapeur dans une mijoteuse, puisque nous dînions ensemble - je n'ai pas beaucoup cuisiné. Grâce à l'ajout de pommes de terre, la viande hachée est plus molle que dans les raviolis habituels. J'ai adoré la recette, délicieuse ! Merci Naniki !

LioVita

09.11.2023

4.5

Ça a l'air sympa! Pour cette raison, cela ne me dérange pas de partager ma recette, la voici

Milana

09.11.2023

5

Pour une raison quelconque, tous les ingrédients ont disparu de la recette...