Банановий чізкейк

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати банановий чізкейк? Готуйте їжу. Підійде будь-яке свіже пісочне печиво, наприклад, «Ювілейне», «Туплене молоко». Ви також можете спекти його самостійно. Сир і сметану краще брати високої жирності (у мене сир 9%, сметана 20% жирності). Вживайте якісні молочні продукти, без рослинних замінників. Банани стиглі, але не перезрілі.

2. КРОК 2

   

   Вибране пісочне печиво подрібнити в крихту будь-яким зручним способом (блендер, качалка, руки, комбайн). Вершкове масло розтопити і остудити. Про те, як це зробити, читайте в кінці рецепта. У глибокій мисці з’єднати подрібнене печиво і розтоплене масло, перемішати, перетворивши все в однорідну масу.

3. КРОК 3

   

   Візьміть форму для десерту

4. КРОК 4

   

   Приготуйте желюючу суміш відповідно до інструкції на упаковці. Я використовую швидкорозчинний желатин, заливаю його окропом, ретельно перемішую до повного розчинення, а потім охолоджую до кімнатної температури. Про інші способи роботи з желатином читайте в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   У глибокій мисці або чаші блендера змішайте свіжий сир, сметану, цукор, подрібнені банани без шкірки. Пюрируйте все в однорідну масу за допомогою блендера. Якщо його немає, то сир протріть через сито, а потім перемішайте продукти ложкою. У цьому випадку розімніть банани виделкою.

6. КРОК 6

   

   У сирно-сметанну суміш влийте желатин, ретельно перемішайте і вилийте все у форму з пісочною основою. Поставте чізкейк в холодильник до повного застигання начинки, мінімум на 3-4 години. Щоб чізкейк добре виходив з форми, її можна попередньо змастити олією, накрити фольгою або харчовою плівкою (тоді краю будуть не дуже рівні, як у мене).

7. КРОК 7

   

   Готовий чізкейк акуратно вийняти з форми, зняти плівку і викласти на блюдо. Ви можете прикрасити на свій смак: нарізати шматочками банана, подрібнити горіхи, полити розтопленим шоколадом або карамеллю. Смачного!

Коментарі до рецепту

Марія

18.10.2023

4.9

Чудовий рецепт бананового чізкейку!!! ДЯКУЮ ТОБІ!!! Замість пшоняного цукру я додала тростинний цукор, ванільну пудру, кокосову стружку і замінила желатин агаром. Розлила порціями у формочки для кексів, дуже смачно, дякую за рецепт

Марго

18.10.2023

5

Все вийшло! Дуже смачний рецепт чізкейку. Велике спасибі автору: теж рекомендую цей рецепт. Шоколадний чізкейк має більш насичений смак і більш щільну консистенцію.

Клара

18.10.2023

4.7

Скільки вершкового масла вам потрібно?