Чізкейк з бананом і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати чізкейк з бананом і сиром з випічкою? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти. Починайте готувати з скоринки. Корж для чізкейку можна зробити звичайним світлим або шоколадним. У цьому випадку замініть звичайне печиво на шоколадне.

2. КРОК 2

   

   Подрібніть пісочне печиво в крихту. Це можна зробити в чаші стаціонарного блендера або помістивши печиво в щільний поліетиленовий пакет і ретельно розкачати його качалкою. Я використовувала блендер.

3. КРОК 3

   

   Додайте м’яке вершкове масло до печива і знову збийте, поки не утворите дрібні вологі крихти.

4. КРОК 4

   

   Розкладіть крихти по дну та стінках рознімної форми діаметром 22 см. Випікати корж в розігрітій до 180°С духовці близько 10 хвилин. Готовий корж остудити. Ви знайдете інформацію та форми для випічки в кінці рецепту під кроками.

5. КРОК 5

   

   Тепер приготуйте начинку. Замінити сир можна сиром без добавок. Читайте статтю про те, як вибрати сир. Посилання знаходиться в кінці рецепту під кроками. Банан візьміть м’який, не перезрілий, але не твердий і зеленуватий. Шкірка банана повинна бути насиченого жовтого кольору без чорних плям.

6. КРОК 6

   

   У мисці з’єднати сир, цукор, половину сметани і яйця. Збити занурювальним блендером до однорідності.

7. КРОК 7

   

   В іншій мисці з’єднайте очищені банани, поламані на шматочки, і сметану, що залишилася. Перемішайте до однорідності.

8. КРОК 8

   

   У сирну масу влийте бананову суміш, додайте кукурудзяний крохмаль і ванілін і ретельно перемішайте віночком до однорідності.

9. КРОК 9

   

   Оберніть дно і боки форми з основою в 2-3 шари фольги.

10. КРОК 10

    

    На основу вилити бананово-сирну суміш. Поставте форму на глибоке деко. Налийте в каструлю теплу воду так, щоб вона доходила до середини стінок каструлі. Випікати чізкейк приблизно 1,5 години при 160-170℃. Готовий чізкейк залишити у вимкненій духовці ще на 30 хвилин. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

11. КРОК 11

    

    Дістаньте чізкейк з форми, зніміть фольгу і остудіть при кімнатній температурі. Потім поставити в холодильник на 6-8 годин.

12. КРОК 12

    

    Викладіть сирник з бананами на блюдо і подавайте, прикрасивши за бажанням. Смачного!

Коментарі до рецепту

Ельвіра

27.12.2023

4.7

дуже смачно і красиво. Нагадує йогурт з дитинства. Зверху залила смородиновим варенням) печиво було незручно молоти, а ось начинка готувалася легко)) фото додаю

Ася

27.12.2023

5

Вийшло дуже смачно і ніжно. Готувала точно так як в рецепті в грамах, тільки печиво брала різне, його мало і додала вівсяне, через нього вийшли темні краї.

надіні

27.12.2023

4.5

Для зустрічі гостей приготувала чізкейк з бананом і сиром. Вийшло дуже смачно! Чізкейк виходить ніжним і справді тане в роті. В якості прикраси я використовувала малину. Чізкейк усім так сподобався, що за вечір не залишилося жодного шматочка. Дуже дякую!