Cheesecake à la banane et au fromage cottage

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cheesecake à la banane et du fromage cottage avec de la pâtisserie ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires. Commencez la cuisson avec la croûte. Vous pouvez préparer la croûte du cheesecake ordinaire, légère ou chocolatée. Dans ce cas, remplacez les biscuits ordinaires par des biscuits au chocolat.

2. ÉTAPE 2

   

   Réduisez les biscuits sablés en miettes. Cela peut être fait dans le bol d'un mixeur fixe ou en plaçant les biscuits dans un sac en plastique épais et en les roulant soigneusement avec un rouleau à pâtisserie. J'ai utilisé un mixeur.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajoutez le beurre ramolli aux biscuits et battez à nouveau jusqu'à obtenir une chapelure fine et humide.

4. ÉTAPE 4

   

   Répartir la chapelure sur le fond et les côtés d'un plat à charnière de Ø 22 cm. Cuire la pâte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 10 minutes. Refroidissez la croûte finie. Vous trouverez des informations et des fiches de cuisson à la fin de la recette sous les étapes.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez maintenant la garniture. Vous pouvez remplacer le fromage cottage par du fromage cottage sans additifs. Lisez l'article sur la façon de choisir le fromage cottage. Le lien se trouve à la fin de la recette sous les étapes. Prenez une banane molle, pas trop mûre, mais pas dure et verdâtre. La peau de la banane doit être d'une couleur jaune riche sans taches noires.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un bol, mélanger le fromage cottage, le sucre, la moitié de la crème sure et les œufs. Battre avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Dans un autre bol, mélanger les bananes pelées, cassées en morceaux, et le reste de crème sure. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez le mélange de bananes dans le mélange de caillé, ajoutez la fécule de maïs et la vanilline et mélangez bien avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

9. ÉTAPE 9

   

   Enveloppez le fond et les côtés du moule avec la base dans 2-3 couches de papier d'aluminium.

10. ÉTAPE 10

    

    Versez le mélange banane-caillé sur le fond. Placez le moule sur une plaque à pâtisserie profonde. Versez de l'eau tiède dans la casserole afin qu'elle atteigne le milieu des côtés de la casserole. Cuire le cheesecake pendant environ 1h30 à 160-170℃. Laissez le cheesecake fini dans le four éteint pendant encore 30 minutes. Vous pouvez découvrir les caractéristiques de fonctionnement des fours dans un article séparé, lien en fin de recette.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez le cheesecake du moule, retirez le papier d'aluminium et laissez-le refroidir à température ambiante. Réfrigérer ensuite pendant 6 à 8 heures.

12. ÉTAPE 12

    

    Disposez le cheesecake cottage aux bananes sur une assiette et servez en décorant selon vos envies. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Elvire

27.12.2023

4.7

très savoureux et beau. Cela me rappelle le yaourt de mon enfance. J'ai versé de la confiture de groseilles dessus) les biscuits n'étaient pas pratiques à moudre, mais la garniture était facile à préparer)) Je joins une photo

Assia

27.12.2023

5

Il s'est avéré très savoureux et tendre. Je l'ai préparé exactement comme dans la recette en grammes, seulement j'ai pris différents biscuits, il n'y en avait pas assez et j'ai ajouté des biscuits à l'avoine, et à cause d'eux, les bords sombres se sont révélés.

nadini

27.12.2023

4.5

J'ai préparé un cheesecake à la banane et au fromage cottage pour la réunion des invités. Cela s'est avéré très savoureux ! Le cheesecake est tendre et fond vraiment dans la bouche. J'ai utilisé des framboises comme décoration. Tout le monde a tellement aimé le cheesecake qu'il n'en restait plus un morceau au cours de la soirée. Merci beaucoup!