Чизкейк с бананом и творогом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 12 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать чизкейк с бананом и творогом с выпечкой? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Приготовление начните с коржа. Корж для чизкейка можете делать обычный светлый или шоколадный. В таком случае замените обычное печенье на шоколадное.

2. ШАГ 2

   

   Песочное печенье измельчите в крошку. Это можно сделать в чаше стационарного блендера или поместив печенье в плотный целлофановый пакет и прокатав по нему хорошенько скалкой. Я использовала блендер.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в печенье мягкое сливочное масло и снова взбейте до получения мелкой влажной крошки.

4. ШАГ 4

   

   Крошку распределите по дну и бортиками разъемной формы для выпечки Ø 22 см. Выпекайте корж в предварительно разогретой до 180°С духовке около 10 минут. Готовый корж охладите.Информацию и формах для выпечки вы найдете в конце рецепта под шагами.

5. ШАГ 5

   

   Теперь приготовьте начинку.Творог можете заменить на творожный сыр без добавок.О том, как выбрать творог, читайте в статье. Ссылка в конце рецепта под шагами.Банан берите мягкий, не перезрелый, но и не жесткий зеленоватый. Кожица у банана должна быть насыщенного желтого цвета без черных точек.

6. ШАГ 6

   

   В миске соедините творог, сахар, половину сметаны и яйца. Взбейте погружным блендером до однородности.

7. ШАГ 7

   

   В другой миске соедините поломанные на кусочки очищенные бананы и оставшуюся сметану. Взбейте до получения однородного пюре.

8. ШАГ 8

   

   Вылейте банановую массу в творожную смесь, всыпьте кукурузный крахмал, ванилин и тщательно перемешайте венчиком до однородности.

9. ШАГ 9

   

   Дно и бока формы с основой оберните фольгой в 2-3 слоя.

10. ШАГ 10

    

    Вылейте на основу бананово-творожную массу.Поставьте форму на глубокий противень. Влейте в противень теплую воду, чтобы она доходила до середины бортиков формы.Выпекайте чизкейк около 1,5 часов при 160-170℃. Готовый чизкейк оставьте в выключенной духовке еще на 30 минут.Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.

11. ШАГ 11

    

    Чизкейк выньте из противня, уберите фольгу и охладите при комнатной температуре. Затем поставьте в холодильник на 6-8 часов.

12. ШАГ 12

    

    Творожный чизкейк с бананами переложите на блюдо и подайте к столу, украсив по своему желанию.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

эльвира

27.12.2023

4.7

очень вкусный и красивый. напоминает йогурт из детства. сверху налила конфитюр из смородины) печенье было неудобно молоть, но зато начинка была лёгкой в приготовлении)) прикрепляю фото

Ася

27.12.2023

5

Получилось очень вкусно и нежно. Готовила точности как в рецепте в граммах, только печенье разное взяла, не хватило и добавила овсяного печенья, и из-за него темные края получились.

nadini

27.12.2023

4.5

Приготовила к встрече гостей чизкейк с бананом и творогом. Получилось очень вкусно! Чизкейк нежный, действительно тающий во рту. В качестве украшения использовала малину. Всем чизкейк так понравился, что за вечер не осталось ни кусочка. Спасибо большое!