Sernik bananowy

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 3 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sernik bananowy? Przygotuj jedzenie. Dowolne świeże kruche ciasto zrobi na przykład „Jubileusz”, „Pieczone mleko”. Można go także upiec samodzielnie. Lepiej jest brać twaróg i śmietanę o dużej zawartości tłuszczu (mam twarożek 9%, śmietanę 20% tłuszczu). Sięgaj po wysokiej jakości produkty mleczne, bez roślinnych substytutów. Banany są dojrzałe, ale nie przejrzałe.

2. KROK 2

   

   Wybrane kruche ciasteczka zmiel na okruchy dowolną dogodną metodą (blenderem, wałkiem, rękami, robotem kuchennym). Rozpuść masło i ostudź. O tym, jak to zrobić, przeczytasz na końcu przepisu. W głębokiej misce łączymy pokruszone ciasteczka z roztopionym masłem, mieszamy wszystko na jednolitą masę.

3. KROK 3

   

   Na deser weź tortownicę

4. KROK 4

   

   Przygotować mieszaninę żelującą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ja używam żelatyny instant, zalewam ją wrzącą wodą, dokładnie mieszam do całkowitego rozpuszczenia, po czym schładzam do temperatury pokojowej. O innych sposobach pracy z żelatyną przeczytasz na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   W głębokiej misce lub misce blendera wymieszaj świeży twarożek, śmietanę, cukier, posiekane banany bez skórki. Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę. Jeśli go nie masz, przetrzyj twarożek przez sito, a następnie wymieszaj produkty łyżką. W takim przypadku rozgnieć banany widelcem.

6. KROK 6

   

   Do masy twarogowej i śmietany wlać żelatynę, dokładnie wymieszać i wlać wszystko do formy na bazie piasku. Sernik wkładamy do lodówki do całkowitego stwardnienia nadzienia, na co najmniej 3-4 godziny. Aby sernik dobrze wyszedł z formy, można go najpierw posmarować olejem, przykryć folią lub folią spożywczą (wtedy brzegi nie będą zbyt gładkie jak u mnie).

7. KROK 7

   

   Gotowy sernik ostrożnie wyjąć z formy, zdjąć folię i ułożyć na talerzu. Można ozdobić według własnych upodobań: pokrojone kawałki banana, posiekane orzechy, polać roztopioną czekoladą lub karmelem. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maria

18.10.2023

4.9

Wspaniały przepis na sernik bananowy!!! DZIĘKUJĘ!!! Zamiast cukru jaglanego dodałam cukier trzcinowy, proszek waniliowy, płatki kokosowe, a żelatynę zastąpiłam agarem. Nalałam porcjami do foremek na muffinki, bardzo smaczne, dziękuję za przepis

Margot

18.10.2023

5

Wszystko się udało! Bardzo smaczny przepis na sernik. Bardzo dziękuję autorce: ja również polecam ten przepis. Sernik czekoladowy ma bogatszy smak i gęstszą konsystencję.

Klara

18.10.2023

4.7

Ile masła potrzebujesz?