Sernik - 57 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli preferowana jest obróbka cieplna, należy zachować ostrożność w zakresie reżimu temperaturowego - nie więcej niż 150-180 stopni, w przeciwnym razie istnieje ryzyko powstania pęknięcia na powierzchni. Jeśli nie masz pewności, że wypiek się uda, najlepszym rozwiązaniem wydaje się schłodzony suflet po angielsku. Do prawdziwego sernika potrzeba serka śmietankowego: almette, ricotta, mascarpone, havarti, Philadelphia... Składniki są drogie, ale smaczne i zdrowe. Jeśli jako nadzienie proponuje się użycie twarogu, to danie to należy nazwać sernikiem, zapiekanką twarogową lub wariacjami na temat. Baza ciasteczek, ciast czy krakersów powinna znajdować się wyłącznie na dnie, a produkt będzie na niej spoczywał. Nie ma potrzeby wykonywania żadnych bocznych spódnic. Dodatki do bazy serkowej można zmieniać w zależności od preferencji smakowych i budżetu: owoce, jagody, niektóre warzywa np. dynia, przyprawy cukiernicze, czekolada, karmel, kawa, alkohol, orzechy, można dodać niewielką porcję zwykły twarożek dla urozmaicenia. .