Sernik Alya z bezą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Najpierw przygotujmy ciasto. Cukier wymieszać z żółtkami i zmielić. I dodaj połowę mąki. Następnie do ciasta dodać miękkie masło, wszystko wymieszać i dodać pozostałą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na papierze o grubości 0,5 cm przez folię. Ułożyć w formie o wymiarach 25 x 25 cm. I włóż do zamrażarki na 2 godziny.

2. KROK 2

   

   Rozmrozić jagody. Dodaj wodę i cukier. Umieścić na ogniu przez 5 minut. następnie ostudzić i przecedzić.

3. KROK 3

   

   Zróbmy suflet. Białka ubić z cukrem, aż uformują się szczyty (46 g). Żółtka utrzeć na biało z cukrem (56 g).

4. KROK 4

   

   Śmietanę podgrzać do wrzenia, dodać cukier puder, lekko przestudzić i wymieszać ze śmietaną.

5. KROK 5

   

   Cóż, żółtka wymieszaj ze śmietaną, następnie dodaj białka i dodaj suche składniki.

6. KROK 6

   

   Wyjmij zamrożone ciasto i piecz przez 20 minut w temperaturze 160 stopni. Następnie wyjmujemy i układamy jagody bezpośrednio na cieście.

7. KROK 7

   

   I natychmiast polej sufletem jagody i kontynuuj pieczenie, aż się zarumienią. Około 40 minut w 160 stopniach.

8. KROK 8

   

   W ten sposób to zdobędziemy. Wyjęłam już z formy i obcięłam brzegi. Ale nie było potrzeby go ciąć.

9. KROK 9

   

   Zróbmy bezę. Zimne białka włóż do miksera i włącz niską prędkość. Wymieszaj wodę z cukrem. Podpaliliśmy to. I doprowadzić do wrzenia. Gdy tylko syrop zacznie się gotować, włącz białka na najwyższych obrotach. Zagotuj syrop do 120 stopni. Zatem wlewaj syrop cienkim strumieniem, starając się nie wlewać go na trzepaczkę, nie przestając ubijać białek. Następnie ubijaj przez kolejne 4-5 minut. Następnie bierzemy torbę kulinarną z dyszą i wyciskamy wzory.

10. KROK 10

    

    Następnie obrabiałem go palnikiem.

11. KROK 11

    

    Można ozdobić czekoladą. Smacznego.

Komentarze do przepisu

Maria

27.07.2023

4.6

Cóż za piękny deser!!!!!! To jest po prostu czułość sama w sobie! Takich pięknych deserów nie znajdziesz w kawiarniach! I wyobrażam sobie jakie to jest pyszne.

Ira

27.07.2023

4.9

Esenija, co za piękność! Jagodowa rozkosz! Delikatna, soczysta, słodka uczta! Czy w suflecie jest dokładnie 4 gramy żółtek? W przeciwnym razie wygląda na to, że na zdjęciu będzie ich więcej. Dziękuję bardzo za przepis!

Mila_nik

27.07.2023

4.7

Lena, jak zawsze!!! piękne, eleganckie i smaczne