치즈케이크 - 57 요리 레시피

그들은 치즈 케이크 요리법이 미국에서 우리에게 왔다고 말합니다. 사실 이것은 유럽 요리입니다. 오븐에서 굽는 것 외에도 영국에서는 차가운 요리 방법을 고안했습니다. 모든 재료를 치고 젤라틴과 섞은 다음 냉장고에 넣고 장식합니다.

치즈케이크

열처리를 선호하는 경우 온도 체계에 주의해야 합니다(150-180도 이하). 그렇지 않으면 표면에 균열이 생길 위험이 있습니다. 베이킹이 성공할 것이라는 확신이 부족하다면 영어로 된 차가운 수플레가 최선의 해결책인 것 같습니다. 진짜 치즈케이크를 만들려면 크림치즈가 필요해요: 알메트, 리코타, 마스카포네, 하바티, 필라델피아... 재료는 비싸지만 맛있고 건강해요. 코티지 치즈를 충전재로 사용하도록 제안된 경우 이 요리는 치즈 케이크, 코티지 치즈 캐서롤 또는 테마 변형이라고 불러야 합니다. 쿠키, 케이크 또는 크래커의 바닥은 바닥에만 있어야 하며 제품은 그 위에 놓이게 됩니다. 사이드 스커트를 만들 필요가 없습니다. 크림 치즈 베이스의 첨가물은 취향과 예산에 따라 다양할 수 있습니다. 과일, 딸기, 일부 야채(예: 호박, 제과 향신료, 초콜릿, 캐러멜, 커피, 알코올, 견과류), 소량을 추가할 수 있습니다. 다양성을위한 일반적인 코티지 치즈. .