마스카포네를 곁들인 클래식 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   그래서 우리는 쇼트브레드 쿠키와 버터를 먹습니다.

2. 단계 2

   

   믹서기에서 쿠키를 갈아주세요.

3. 단계 3

   

   부드러운 버터와 쿠키를 섞으세요. 양식을 작성하고 종이로 덮으십시오. 바닥과 측면에 쿠키를 놓습니다. 제 교복은 24cm인데 26~28cm 정도 입는 게 더 좋아요. 소를 다 못 넣었으니까. 일단은 냉장고에 넣어두자.

4. 단계 4

   

   그리고 채우기부터 시작해 보겠습니다. 상품을 준비해보자. 마스카포네 대신 필라델피아나 알메테, 코티지 치즈를 먹어도 됩니다. 계란을 노른자와 흰자로 나눕니다. 흰자를 푹신한 거품으로 치십시오.

5. 단계 5

   

   사워 크림과 함께 믹서로 마스카포네를 치고 다른 모든 제품을 추가합니다. 레몬 껍질, 레몬 주스, 설탕, 베이킹 파우더, 노른자, 전분. 믹서로 모든 것을 저속으로 섞으십시오. 너무 오래 저어주지 마세요. 거품이 많이 생길 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   휘핑해둔 흰자를 주걱으로 가볍게 섞어주세요.

7. 단계 7

   

   혼합물을 쿠키 위에 붓습니다. 150도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 20분 구워주세요. 때때로 치즈 케이크는 수조에서 조리됩니다. 이렇게하려면 금형을 호일로 싸서 다른 큰 금형에 넣고 금형 중앙에 뜨거운 물을 붓습니다. 그런 다음 200도에서 15분간 굽고 110도에서 1시간 더 굽습니다.

8. 단계 8

   

   완성된 치즈케이크는 가운데가 약간 흔들리지만 많이 흔들리지는 않습니다. 오븐을 끄고 문을 열고 한 시간 동안 그대로 두세요. 식힌 치즈케이크를 냉장고에 밤새 넣어두세요. 중간이 내려갈 텐데 무섭지 않습니다. 완성된 접시에 가루 설탕을 뿌린다. 많이 드세요.

레시피에 대한 의견

바르바라

28.11.2023

4.9

흥미로운 레시피 감사합니다!