マスカルポーネのクラシックチーズケーキ

手順

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   そこで、ショートブレッドクッキーとバターを用意します。

2. ステップ 2

   

   クッキーをブレンダーで粉砕します。

3. ステップ 3

   

   クッキーと柔らかいバターを混ぜます。フォームを取り、紙で覆います。底と側面にクッキーを置きます。私のユニフォームは24cmですが、26〜28cmの方が良いです。具が入りきらなかったので、とりあえず冷蔵庫に入れておきましょう。

4. ステップ 4

   

   そして充填から始めましょう。商品を準備しましょう。マスカルポーネの代わりに、フィラデルフィアチーズ、アルメッテチーズ、またはカッテージチーズを使用することもできます。卵を黄身と白身に分けます。白身を泡立ててふわふわの泡にします。

5. ステップ 5

   

   マスカルポーネをサワークリームと一緒にミキサーで混ぜ、他のすべての製品を加えます。レモンの皮、レモン汁、砂糖、ベーキングパウダー、卵黄、でんぷん。すべてをミキサーで低速で混ぜます。あまり長くかき混ぜないでください。そうしないと、大量の泡が発生します。

6. ステップ 6

   

   泡立てた白身をスパチュラで優しく混ぜ合わせます。

7. ステップ 7

   

   混ぜ合わせたものをクッキーの上に注ぎます。 150度に予熱したオーブンに入れて1時間20分焼きます。チーズケーキは湯煎で調理されることもあります。これを行うには、型をホイルで包み、別の大きな型に置き、型の中央まで熱湯を注ぎます。次に200度で15分間焼き、さらに110度で1時間焼きます。

8. ステップ 8

   

   完成したチーズケーキは中央でわずかに揺れるはずですが、それほど大きくはありません。オーブンの電源を切り、ドアを開けてそのまま1時間放置します。冷めたチーズケーキを冷蔵庫に一晩入れます。真ん中は下がりますが、怖くないです。完成した皿に粉砂糖を振りかけます。食欲旺盛。

レシピへのコメント

ヴァルバラ

28.11.2023

4.9

興味深いレシピをありがとう！