Cheesecake classica al mascarpone

La cheesecake è il dolce più delicato. Si sposa bene con il tè. Prepariamo una deliziosa cheesecake. Il luogo di nascita di questo dolce è la Grecia. Anche se si è sempre creduto che venisse da noi dall'America. Questo dolce va servito freddo. Altrimenti semplicemente andrà in pezzi. Decorare con la frutta. Puoi guarnirlo con salsa al cioccolato. Divertiti!
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Chloe MooreChloe Moore
Autore della ricetta
Cheesecake classica al mascarpone
Calorie
635Kcal
Proteina
11gram
Grassa
46gram
Carboidrati
44gram
*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

PorzioniPorzioni: 10

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cotturaTempo di cottura: 1 ore 40 minuti
  1. PASSO 1

    PASSO 1

    Quindi prendiamo biscotti di pasta frolla e burro.

  2. PASSO 2

    PASSO 2

    Macinare i biscotti in un frullatore.

  3. PASSO 3

    PASSO 3

    Mescolare i biscotti con il burro morbido. Prendi un modulo e coprilo con della carta. Disporre i biscotti sul fondo e sui lati. La mia uniforme è di 24 cm, ma è meglio prendere 26-28 cm. perché non ho fatto tutto il ripieno. Per ora mettiamo il preparato in frigorifero.

  4. PASSO 4

    PASSO 4

    E cominciamo con il ripieno. Prepariamo i prodotti. Al posto del mascarpone potete prendere il Philadelphia o l'Almette, oppure la ricotta. Dividete le uova in tuorli e albumi. Sbattere gli albumi in una soffice schiuma.

  5. PASSO 5

    PASSO 5

    Sbattere il mascarpone con un mixer con panna acida e aggiungere tutti gli altri prodotti. Scorza di limone, succo di limone, zucchero, lievito, tuorli, amido. Mescolare tutto a bassa velocità con un mixer. Non mescolare troppo a lungo altrimenti si formeranno molte bollicine.

  6. PASSO 6

    PASSO 6

    Incorporate delicatamente gli albumi montati con una spatola.

  7. PASSO 7

    PASSO 7

    Versiamo il nostro composto sui biscotti. Mettere in forno preriscaldato a 150 gradi per 1 ora e 20 minuti. A volte le cheesecake vengono cotte a bagnomaria. Per fare questo, avvolgere lo stampo in un foglio di alluminio e posizionarlo in un altro stampo grande, dove al centro dello stampo viene versata acqua calda. Poi infornate per 15 minuti a 200 gradi, poi un'altra ora a 110 gradi.

  8. PASSO 8

    PASSO 8

    La cheesecake finita dovrebbe oscillare leggermente al centro, ma non molto. Spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciatelo così per un'ora. Riponete la cheesecake raffreddata in frigorifero per tutta la notte. Il centro andrà giù, non è spaventoso. Cospargere il piatto finito con zucchero a velo. Buon appetito.

Commenti sulla ricetta

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Varvara
28.11.2023
4.9
Grazie per la ricetta interessante!