Tarta de queso clásica con mascarpone

Name: Tarta de queso clásica con mascarpone
Total time: 1 h 40 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g Azúcar; 300 g Galleta; 100 g Manteca; 6 Huevos; 600 g Mascarpone; 4 cucharada Almidón; 100 g CCrea agria; 25 g Levadura en polvo; 1 cucharada Limón rallado; 50 ml Jugo de limon; 10 g Azúcar de vainilla

La tarta de queso es el postre más delicado. Combina bien con el té. Hagamos una deliciosa tarta de queso. La patria de este postre es Grecia. Aunque siempre se creyó que nos llegó desde América. Este postre debe servirse frío. De lo contrario, simplemente se desmoronará. Decorar con frutas. Puedes cubrirlo con salsa de chocolate. ¡Divertirse!

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lauren taylor

Autor de la receta

Calorías

635kcal

Proteínas

11g

Grasas

46g

Carbohidratos

44g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 10

150g

300g

100g

6

600g

4cucharada

100g

25g

1cucharada

50ml

10g

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

PASO 1
Entonces tomamos galletas de mantequilla y mantequilla.
PASO 2
Muele las galletas en una licuadora.
PASO 3
Mezclar las galletas con la mantequilla blanda. Toma un formulario y cúbrelo con papel. Coloque las galletas en el fondo y los lados. Mi uniforme mide 24 cm, pero es mejor coger entre 26 y 28 cm. porque no me quedó todo el relleno. De momento guardemos la preparación en el frigorífico.
PASO 4
Y empecemos por el relleno. Preparemos los productos. En lugar de mascarpone, puedes tomar Philadelphia o Almette, o requesón. Dividir los huevos en yemas y claras. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa.
PASO 5
Batir el mascarpone con una batidora con crema agria y agregar todos los demás productos. Ralladura de limón, jugo de limón, azúcar, levadura, yemas, almidón. Mezclar todo a baja velocidad con una batidora. No revuelva por mucho tiempo, de lo contrario se formarán muchas burbujas.
PASO 6
Incorpora suavemente las claras batidas con una espátula.
PASO 7
Vierte nuestra mezcla sobre las galletas. Colocar en el horno precalentado a 150 grados durante 1 hora 20 minutos. A veces las tartas de queso se cocinan al baño maría. Para ello, envuelve el molde en papel de aluminio y colócalo en otro molde grande, donde se vierte agua caliente hasta la mitad del molde. Luego hornee por 15 minutos a 200 grados, luego otra hora a 110 grados.
PASO 8
La tarta de queso terminada debe oscilar ligeramente en el medio, pero no mucho. Apaga el horno, abre la puerta y déjalo así durante una hora. Coloque la tarta de queso enfriada en el refrigerador durante la noche. El medio bajará, no da miedo. Espolvorea el plato terminado con azúcar en polvo. Buen provecho.