크림치즈가 들어간 치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 8 시간

1. 단계 1

   

   크림치즈로 치즈케이크 만드는 법? 베이스를 만들기 위한 재료를 준비합니다. 나는 Yubileiny와 같은 팩에서 간단한 쇼트 브레드 쿠키를 가져옵니다. 크래커, 와플 또는 스펀지 케이크를 사용할 수도 있습니다. GOST를 준수하는 첨가물이 없는 고품질 오일을 선택하십시오. 베이스의 품질은 맛에 따라 크게 달라집니다.

2. 단계 2

   

   베이스를 만드는 방법? 원하는 방식으로 쿠키를 갈아주세요. 꽉 가방에 넣고 밀방망이로 쳤어요. 믹서기, 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 부스러기를 만드는 것입니다.

3. 단계 3

   

   가능한 방법을 사용하여 버터를 녹입니다. 레시피 마지막 부분에서 이를 수행하는 방법을 읽어보세요. 저는 보통 바닥이 두꺼운 냄비에 약한 불로 데워 먹습니다. 그런 다음 기름을 조금 식히십시오.

4. 단계 4

   

   부스러기를 깊은 그릇에 넣고 식힌 버터를 붓습니다. 부드러워질 때까지 쿠키와 버터를 섞습니다.

5. 단계 5

   

   치즈케이크를 구울 팬을 준비합니다. 나는 직경 20cm의 페이스트리 링을 굽고 바닥은 여러 겹으로 접힌 호일로 형성됩니다. 나는 양식에 어떤 것도 윤활유를 바르지 않습니다. 일반 팬에서 굽는 경우 바닥과 측면에 기름을 바르고 바닥을 호일로 조심스럽게 감싸십시오. 왜냐하면 치즈 케이크를 물에 구울 것이기 때문입니다.

6. 단계 6

   

   부스러기를 바닥에 붓고 유리 바닥과 같은 평평한 물체로 완전히 누르십시오. 나는 사이드 없이 치즈케이크를 만든다. 원한다면 재료의 양을 늘려야합니다. 충전물을 준비하는 동안 준비된 베이스를 냉장고에 넣으세요.

7. 단계 7

   

   충전 재료를 준비합니다. 실온으로 예열되도록 미리 냉장고에서 꺼내는 것이 중요합니다. 그러면 충전물이 부드럽고 균질해질 것입니다. 가장 뚱뚱하고 최고 품질의 천연 크림을 섭취하세요. 감자 전분을 사용할 수 있지만 절반 정도가 필요합니다. 필라델피아처럼 첨가물이 없는 고품질 크림치즈를 섭취하세요.

8. 단계 8

   

   충전물을 만드는 방법? 큰 그릇에 치즈와 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 사워 크림과 크림을 넣고 다시 섞습니다. 다음으로 계란을 치십시오. 그리고 부드러워질 때까지 혼합물을 다시 섞으세요. 일반적으로 치즈 케이크의 경우 아무것도 이길 필요가 없으며 통풍이 필요하지 않으므로 일반 거품기를 사용하십시오. 다음으로 전분, 레몬 주스, 바닐린 한 꼬집을 추가합니다. 마지막으로 저어주세요. 채우기가 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   냉장고에서 받침대를 제거하세요. 그 위에 충전물을 붓습니다. 팬을 살짝 흔들어 고르게 펴줍니다.

10. 단계 10

    

    팬을 양면이 높은 베이킹 시트에 놓습니다. 냄비에 약 1 리터의 끓는 물을 붓습니다. 예열된 오븐에 넣습니다. 치즈케이크를 180도에서 30분간 굽습니다. 그런 다음 오븐을 끄고 치즈 케이크를 한 시간 동안 그대로 두십시오.

11. 단계 11

    

    한 시간 후 오븐에서 치즈케이크를 꺼내 이미 실온에서 완전히 식혀주세요. 그런 다음 냉장고에 8시간 동안 넣어둡니다.

12. 단계 12

    

    냉각되면 치즈케이크가 완전히 안정됩니다. 팬을 제거하고 치즈케이크를 접시에 옮깁니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아나

21.12.2023

4.9

나는 더 간단하고 예산 친화적인 버전으로 치즈케이크를 요리합니다. 코티지 치즈와 사워 크림.

나탈리아 M

21.12.2023

4.5

치즈케이크를 직접 만들어본 적은 없지만 한번 해보고 싶었어요. 나는 크림치즈를 곁들인 치즈케이크 레시피부터 시작하기로 결정했습니다. 처음에는 모든 것이 매우 어려운 것 같았습니다. 하지만 단계에 대한 자세한 설명 덕분에 내 치즈케이크는 꽤 성공적이었습니다.) 치즈가 600g 있어서 사이트 계산기를 사용해 그에 맞게 모든 제품의 무게를 늘렸습니다. 나는 직경 22cm의 틀을 가져갔습니다. 파이의 칼로리 함량을 줄이기 위해 간단한 "마리아" 쿠키로 베이스를 만들었습니다. 레시피에 설명된 순서에 따라 먼저 주걱으로 치즈 덩어리를 반죽한 다음 거품기로 반죽했습니다. 충전물은 완전히 균질하고 매끄러웠습니다. 털의 흔적이 남아 있지만 꽤 빨리 치유됩니다. 틀을 넣은 팬에 끓는 물을 붓고 지시에 따라 구웠어요. 우리는 하루 후에 치즈케이크를 먹어보았습니다. 나는 그것이 어떤 것인지 정확히 모르겠습니다. 카페에서는 더 두꺼웠던 기억이 나네요. 마치 쿠키 위에 두꺼운 크림을 얹은 것처럼 내 것이 엄청나게 부드럽습니다! 매우 맛있습니다! 동시에 그것은 또한 충만하다. 우리는 그것을 얇은 조각으로 자릅니다. 그건 그렇고, 완벽하게 자르고 모양이 훌륭하게 유지됩니다. 온 가족이 기뻐합니다.) 이렇게 명확한 레시피를 알려주셔서 감사합니다! 확실히 추천합니다!