Cheesecake à la banane

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un cheesecake à la banane ? Préparez votre nourriture. N'importe quel sablé frais fera l'affaire, par exemple « Jubilee », « Baked Milk ». Vous pouvez également le faire vous-même. Il est préférable de prendre du fromage cottage et de la crème sure à haute teneur en matières grasses (j'ai du fromage cottage à 9 %, de la crème sure à 20 % de matière grasse). Prenez des produits laitiers de haute qualité, sans substituts végétaux. Les bananes sont mûres, mais pas trop mûres.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les biscuits sablés sélectionnés en miettes en utilisant n'importe quelle méthode pratique (mélangeur, rouleau à pâtisserie, mains, robot culinaire). Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Découvrez comment procéder à la fin de la recette. Dans un bol profond, mélanger les biscuits écrasés et le beurre fondu, remuer pour obtenir une masse homogène.

3. ÉTAPE 3

   

   Prenez un moule à charnière pour le dessert ; ce sera le plus pratique pour préparer un cheesecake. J'utilise un moule d'un diamètre de 18 centimètres. Disposez les miettes de beurre dans le moule et tassez-les bien soit avec vos mains, soit avec le fond plat d'un verre. Vous pouvez faire un cheesecake avec rebords en étalant un peu de chapelure sur les bords du moule. Placez le moule avec le fond au réfrigérateur.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez le mélange gélifiant selon les instructions figurant sur l'emballage. J'utilise de la gélatine instantanée, verse de l'eau bouillante dessus, mélange soigneusement jusqu'à dissolution complète, puis laisse refroidir à température ambiante. Découvrez d'autres façons de travailler avec la gélatine à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans un bol profond ou un bol mixeur, mélanger le fromage cottage frais, la crème sure, le sucre et les bananes hachées sans peau. Réduisez le tout en une masse homogène à l'aide d'un mixeur. Si vous n'en avez pas, passez le fromage cottage au tamis puis mélangez les produits avec une cuillère. Dans ce cas, écrasez les bananes avec une fourchette.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez la gélatine dans le mélange de caillé et de crème sure, mélangez bien et versez le tout dans un moule à fond de sable. Placez le cheesecake au réfrigérateur jusqu'à ce que la garniture soit complètement durcie, pendant au moins 3-4 heures. Pour que le cheesecake sorte bien du moule, vous pouvez d'abord le graisser avec de l'huile, le recouvrir de papier d'aluminium ou de film alimentaire (les bords ne seront alors pas très lisses, comme le mien).

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez délicatement le cheesecake fini du moule, retirez le film et placez-le sur une assiette. Vous pouvez le décorer à votre guise : des tranches de banane, des noix hachées, verser sur du chocolat fondu ou du caramel. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Marie

18.10.2023

4.9

Merveilleuse recette de cheesecake à la banane !!! MERCI!!! Au lieu du sucre de mil, j'ai ajouté du sucre de canne, de la poudre de vanille, des flocons de noix de coco et j'ai remplacé la gélatine par de l'agaragar. J'ai versé des portions dans des moules à muffins, très savoureux, merci pour la recette

Margot

18.10.2023

5

Tout s'est bien passé ! Une recette de cheesecake très savoureuse. Un grand merci à l'auteur : je recommande également cette recette. Le cheesecake au chocolat a un goût plus riche et une consistance plus dense.

Claire

18.10.2023

4.7

De quelle quantité de beurre avez-vous besoin ?