Cheesecake alle banane

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la cheesecake alla banana? Prepara il tuo cibo. Qualsiasi pasta frolla fresca andrà bene, ad esempio "Jubilee", "Baked Milk". Puoi anche cuocerlo da solo. È meglio prendere la ricotta e la panna acida ad alto contenuto di grassi (ho la ricotta al 9%, la panna acida al 20% di grassi). Assumi latticini di alta qualità, senza sostituti vegetali. Le banane sono mature, ma non troppo mature.

2. PASSO 2

   

   Macinare i biscotti di pasta frolla selezionati in briciole utilizzando qualsiasi metodo conveniente (frullatore, mattarello, mani, robot da cucina). Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Leggi come farlo alla fine della ricetta. In una ciotola profonda, unisci i biscotti tritati e il burro fuso, mescola, trasformando il tutto in una massa omogenea.

3. PASSO 3

   

   Prendi una teglia a cerniera per dessert; sarà il più comodo per preparare la cheesecake. Io utilizzo uno stampo dal diametro di 18 centimetri. Mettete le briciole di burro nello stampo e pressatele bene con le mani o con il fondo piatto di un bicchiere. Puoi preparare una cheesecake bordata spargendo alcune briciole attorno ai bordi della padella. Riponete la teglia con il fondo in frigorifero.

4. PASSO 4

   

   Preparare la miscela gelificante secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Io uso la gelatina istantanea, ci verso sopra dell'acqua bollente, mescolo accuratamente fino a completa dissoluzione e poi la faccio raffreddare a temperatura ambiente. Leggi altri modi per lavorare la gelatina alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   In una ciotola profonda o in una ciotola del frullatore, mescolare la ricotta fresca, la panna acida, lo zucchero, le banane tritate senza buccia. Frullare il tutto in una massa omogenea utilizzando un frullatore. Se non ne hai uno, strofina la ricotta al setaccio e poi mescola i prodotti con un cucchiaio. In questo caso schiacciate le banane con una forchetta.

6. PASSO 6

   

   Versare la gelatina nel composto di cagliata e panna acida, mescolare bene e versare il tutto in uno stampo con fondo di sabbia. Riponete la cheesecake in frigorifero finché il ripieno non si sarà completamente indurito, per almeno 3-4 ore. Per far sì che la cheesecake esca bene dallo stampo potete prima ungerla con olio, coprirla con carta stagnola o pellicola trasparente (poi i bordi non saranno molto lisci, come i miei).

7. PASSO 7

   

   Rimuovere con attenzione la cheesecake finita dallo stampo, rimuovere la pellicola e adagiarla su un piatto. Puoi decorarlo a tuo piacimento: pezzi di banana a fette, noci tritate, versare sopra cioccolato fuso o caramello. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maria

18.10.2023

4.9

Meravigliosa ricetta della cheesecake alla banana!!! GRAZIE!!! Al posto dello zucchero di miglio ho aggiunto zucchero di canna, vaniglia in polvere, scaglie di cocco e ho sostituito la gelatina con l'agaragar. Ho versato delle porzioni negli stampini da muffin, molto gustosi, grazie per la ricetta

Margot

18.10.2023

5

Tutto ha funzionato! Una ricetta di cheesecake molto gustosa. Grazie mille all'autore: consiglio anche questa ricetta. La cheesecake al cioccolato ha un gusto più ricco e una consistenza più densa.

Chiara

18.10.2023

4.7

Di quanto burro hai bisogno?