Запечена зубатка в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти сома в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Стейки сома попередньо необхідно розморозити. Робіть це при кімнатній температурі. Не можна розморожувати рибу в гарячій воді, так як вона втрачає весь сік і стає сухою. Використовуйте паперовий рушник, щоб видалити зайву вологу з поверхні риби. Якщо у вас ціла риба, то її потрібно випатрати, відрізати голову і плавники і добре промити.

2. КРОК 2

   

   Стейки сома трохи збризніть лимонним соком і збризніть соєвим соусом. Враховуючи те, що соєвий соус сам по собі солоний, додавати сіль не потрібно. Все ж орієнтуйтеся на свій смак. Залишити рибу на деякий час.

3. КРОК 3

   

   У цей час приступайте до підготовки овочів. Цибулю і моркву почистити і промити в холодній воді. Цибулю наріжте півкільцями або трохи дрібніше. Натерти моркву.

4. КРОК 4

   

   Для запікання візьміть будь-який жароміцний керамічний, скляний або металевий посуд. Буду готувати в кераміці. Змастіть дно і боки форми рослинним маслом. На дно каструлі викласти нарізану цибулю, а зверху натерту моркву.

5. КРОК 5

   

   Викладіть стейки сома на овочевий шар. Можна трохи посипати рибу спеціями для риби.

6. КРОК 6

   

   Розріжте помідор навпіл і видаліть плодоніжку. Кожну половинку наріжте скибочками. На поверхню риби викласти нарізані помідори, а зверху змастити сметаною. Поставте блюдо з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Під час випічки орієнтуйтеся на свою духовку. Якщо ви любите гостре блюдо, то разом з помідорами можна додати трохи перцю чилі.

7. КРОК 7

   

   У процесі запікання готова раба стане м'якою, соковитою і злегка підрум'яниться. Вийміть деко з духовки і перекладіть рибу на тарілки.

8. КРОК 8

   

   Смачного!

Коментарі до рецепту

Марікуся

06.11.2023

4.7

Чудова риба та рецепт. Я впевнена, вони будуть смачними! Сом смачно і легко смажиться на сковороді.

Аля

06.11.2023

4.5

Сом – найніжніша риба. Його приготування схоже на лотерею. Але цей рецепт допоміг швидко і легко впоратися із завданням. Автор рецепта постарався: детальний опис усіх етапів, красиві реальні фото. Я особисто додала до овочів стебло селери, мені подобається його «дружба» з морквою. Для створення «корсета» рибу маринували лише в соєвому соусі 3 години. Ні лимонного соку, ні сметани, ні спецій я в процесі приготування не додавала. Мені подобається оригінальний смак поєднання риби та овочів. Мої стейки для дітей по 150 грам, тому я їх тримала в духовці 15 хвилин. все! Легка літня вечеря вийшла смачною і ніжною: риба не розвалювалася, впевнено тримала форму, а танула на язиці, залишаючи смак розтоплених вершків. Овочі додали свіжості та текстури. Подається з рисом.

Тетяна

06.11.2023

5

Дякую тобі! Скільки разів рука тягнулася до сома в магазині... а потім згадала, що його майже неможливо посмажити. Тепер, за вашим рецептом, я можу побалувати себе цією рибою.

Катерина

06.11.2023

5

Як добре, що я випадково натрапила на цей рецепт! Я досить часто запікаю стейки тріски в овочах і зелені, а ось сома ніколи не готувала. Тепер у мене є можливість приготувати його завдяки вам! Думаю, буде смачно. Дуже дякую за рецепт. Також ви мені дали розумну та практичну пораду щодо фольги для форми! Відмити цвіль від рибних залишків і запаху огидно і довго.

Вищенка

06.11.2023

4.8

Чудовий рецепт приготування зубатки. Сама риба дуже ніжна, але пухка. Однак він настільки смачний, що його неможливо не приготувати. Сом - це риба північних морів і тому дуже багата Омегою. Приготування в духовці, на мій погляд, ідеальний спосіб зберегти стейк в цілості, а спеції, овочі та зелень значно покращують смак і запах цієї чудової риби. Дякую за підказку.