Зубатка в духовке запеченная

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь зубатку в духовке? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Стейки зубатки необходимо предварительно разморозить. Делайте это при комнатной температуре. На стоит размораживать рыбу в горячей воде, от этого она потеряет все свои соки и станет сухая. С помощью бумажного полотенца промокните с поверхности рыбы всю лишнюю влагу. Если у вас целая рыбка, то её необходимо выпотрошить, отрезать голову и плавники и хорошо промыть.

2. ШАГ 2

   

   Стейки зубатки немного сбрызните лимонным соком и полейте соевым соусом. Учитывая, что соевый соус сам по себе соленый, то добавлять соль нет необходимости. Всё же, ориентируйтесь на свой вкус. Оставьте рыбу немного полежать.

3. ШАГ 3

   

   В это время займитесь подготовкой овощей. Лук и морковь очистите от кожуры и ополосните в холодной воде. Лук нарежьте полукольцами или немного мельче. Морковь натрите на терке.

4. ШАГ 4

   

   Для запекания возьмите любую жаропрочную форму из керамики, стекла или металлическую. Я буду готовить в керамической. Дно и бока формы смажьте растительным маслом. Разложите по дну формы нарезанный лук, а сверху тертую морковь.

5. ШАГ 5

   

   На подушку из овощей выложите стейки зубатки. Рыбку можно немного посыпать специями для рыбы.

6. ШАГ 6

   

   Помидор разрежьте напополам и удалите плодоножку. Нарежьте каждую половинку на ломтики. Нарезанные ломтики помидоры разложите по поверхности рыбы, а сверху все смажьте сметаной. поставьте форму с рыбой в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40 минут. При запекании ориентируйтесь по своей духовке. Если любите острое блюдо, то вместе с помидорами можно добавить немного перца чили.

7. ШАГ 7

   

   Готовая раба за время запекания станет мягкая, сочная и немного подрумянится. Извлеките форму из духовки и переложите рыбу на тарелки.

8. ШАГ 8

   

   Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Марикуся

06.11.2023

4.7

Отличная рыбка и рецепт. Уверена, будут вкусно! Зубатку вкусно и просто пожарить на сковороде.

Аля

06.11.2023

4.5

Зубатка нежнейшая из рыбин. Ее готовить та еще лотерея. Но данный рецепт помог быстро и без затей справиться с поставленной задачей. Автор рецепта расстаралась: подробное описание всех этапов, красивые реальные фото.От себя к овощам добавила стебель сельдерея, мне нравится его "дружба" с морковью. Рыбу замариновала только в соевом соусе на 3 часа, чтобы создать "корсет". Ни лимонный сок, ни сметану, ни специи не добавляла в процессе готовки. Мне нравится оригинальный вкус союза рыбы и овощей. Стейки у меня детские - по 150 гр., поэтому в духовке держала 15 минут. Всё! Легкий летний ужин получился вкуснейше - нежнейшим: рыбка не развалилась, уверенно держала форму, но на языке таяла, оставляя вкус томленных сливок. Овощи придали свежести и текстуры. Подавала с рисом.

Татьяна

06.11.2023

5

Спасибо! Сколько раз рука тянулась в магазине к зубатке ....и тут же я вспоминала ,что пожарить её практически невозможно. Вот теперь с твоим рецептом смогу побаловать себя и этой рыбкой.

Катерина

06.11.2023

5

Как хорошо,что натолкнулась случайно на этот рецепт!Я довольно часто запекаю стейки трески в овошах и травах,но зубатку не готовила ни разу.Теперь есть возможность приготовить и ее благодаря Вам!Думаю что будет вкусно.Огромное спасибо Вам за рецепт.Еще Вы подсказали умный и дельный совет насчет фольги для формы!Отмывать форму от остатков рыбы и запаха противно и долго.

Wischenka

06.11.2023

4.8

Отличный рецепт приготовления зубатки. Рыба сама по себе очень нежная, но рыхлая. Впрочем, такая вкусная, что не готовить её нельзя.Зубатка - рыба северных морей и поэтому очень богата Омегой. Приготовление в духовке, по-моему, идеальный способ сохранить стейк целым, а специи, овощи и зелень сильно улучшают вкус и запах этой замечательной рыбы. Спасибо за подсказку.