Gebackener Wels im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Wels im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Welssteaks müssen zuerst aufgetaut werden. Tun Sie dies bei Raumtemperatur. Sie sollten den Fisch nicht in heißem Wasser auftauen, da er sonst seinen gesamten Saft verliert und trocken wird. Tupfen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Papiertuch von der Oberfläche des Fisches ab. Wenn Sie einen ganzen Fisch haben, müssen Sie ihn ausnehmen, den Kopf und die Flossen abschneiden und ihn gut waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Welssteaks mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Sojasauce bestreuen. Da Sojasauce selbst salzig ist, ist die Zugabe von Salz nicht erforderlich. Lassen Sie sich dennoch von Ihrem Geschmack leiten. Lassen Sie den Fisch eine Weile ruhen.

3. SCHRITT 3

   

   Beginnen Sie zu diesem Zeitpunkt mit der Zubereitung des Gemüses. Zwiebeln und Karotten schälen und in kaltem Wasser abspülen. Die Zwiebel in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden. Reiben Sie die Karotten.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie zum Backen eine beliebige hitzebeständige Keramik-, Glas- oder Metallform. Ich werde in Keramik kochen. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Form mit Pflanzenöl ein. Gehackte Zwiebeln auf den Boden der Pfanne geben und geriebene Karotten darauf.

5. SCHRITT 5

   

   Welssteaks auf ein Gemüsebett legen. Sie können den Fisch etwas mit Fischgewürzen bestreuen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Tomate halbieren und den Stiel entfernen. Jede Hälfte in Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf die Fischoberfläche legen und saure Sahne darauf verteilen. Stellen Sie das Gericht mit dem Fisch für 40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Orientieren Sie sich beim Backen an Ihrem Backofen. Wenn Sie ein scharfes Gericht mögen, können Sie zu den Tomaten noch etwas Chili hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Beim Backen wird der fertige Raba weich, saftig und leicht gebräunt. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und geben Sie den Fisch auf Teller.

8. SCHRITT 8

   

   Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Marikusya

06.11.2023

4.7

Toller Fisch und Rezept. Ich bin mir sicher, dass sie köstlich sein werden! Wels ist köstlich und lässt sich leicht in einer Pfanne braten.

Alja

06.11.2023

4.5

Wels ist der zarteste Fisch. Es zu kochen ist wie eine Lotterie. Aber dieses Rezept hat geholfen, die Aufgabe schnell und einfach zu bewältigen. Der Autor des Rezepts hat sich große Mühe gegeben: eine detaillierte Beschreibung aller Schritte, schöne echte Fotos. Ich persönlich habe dem Gemüse eine Selleriestange hinzugefügt, ich mag seine „Freundschaft“ mit Karotten. Der Fisch wurde 3 Stunden lang nur in Sojasauce mariniert, um ein „Korsett“ zu erhalten. Ich habe während des Kochvorgangs keinen Zitronensaft, Sauerrahm oder Gewürze hinzugefügt. Mir gefällt der originelle Geschmack der Kombination aus Fisch und Gemüse. Meine Steaks für Kinder wiegen jeweils 150 Gramm, also habe ich sie 15 Minuten im Ofen gelassen. Alle! Das leichte Sommeressen erwies sich als köstlich und zart: Der Fisch zerfiel nicht, behielt souverän seine Form, sondern zerschmolz auf der Zunge und hinterließ den Geschmack von gekochter Sahne. Das Gemüse sorgte für Frische und Textur. Serviert mit Reis.

Tatiana

06.11.2023

5

Danke schön! Wie oft habe ich im Laden schon die Hand nach einem Wels ausgestreckt ... und dann fiel mir ein, dass es fast unmöglich ist, ihn zu braten. Jetzt, mit deinem Rezept, kann ich mir diesen Fisch gönnen.

Katerina

06.11.2023

5

Es ist so gut, dass ich zufällig auf dieses Rezept gestoßen bin! Ich backe ziemlich oft Kabeljau-Steaks mit Gemüse und Kräutern, aber Wels habe ich noch nie gekocht. Jetzt habe ich dank Ihnen die Gelegenheit, es zu kochen! Ich denke, es wird köstlich sein. Vielen Dank für das Rezept. Auch Sie haben mir kluge und praktische Ratschläge zum Thema Folie für die Form gegeben! Den Schimmel von Fischresten und dem Geruch zu befreien ist widerlich und zeitaufwändig.

Wischenka

06.11.2023

4.8

Tolles Rezept für die Zubereitung von Wels. Der Fisch selbst ist sehr zart, aber locker. Es ist jedoch so lecker, dass es unmöglich ist, es nicht zu kochen. Wels ist ein Fisch der nördlichen Meere und daher sehr reich an Omega. Das Garen im Ofen ist meiner Meinung nach die ideale Möglichkeit, das Steak intakt zu halten, und Gewürze, Gemüse und Kräuter verbessern den Geschmack und Geruch dieses wunderbaren Fisches erheblich. Danke für den Tipp.