Pieczony sum w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec suma w piekarniku? Przygotuj do tego niezbędne składniki. Steki z suma należy najpierw rozmrozić. Zrób to w temperaturze pokojowej. Nie należy rozmrażać ryby w gorącej wodzie, gdyż może to spowodować utratę wszystkich soków i wysuszenie. Użyj ręcznika papierowego, aby usunąć nadmiar wilgoci z powierzchni ryby. Jeśli masz całą rybę, musisz ją wypatroszyć, odciąć głowę i płetwy i dobrze umyć.

2. KROK 2

   

   Steki z suma skropić odrobiną soku z cytryny i posypać sosem sojowym. Biorąc pod uwagę, że sos sojowy sam w sobie jest słony, nie ma potrzeby dodawania soli. Kieruj się jednak swoim gustem. Pozostaw rybę na chwilę, aby odpoczęła.

3. KROK 3

   

   W tym czasie zacznij przygotowywać warzywa. Cebulę i marchewkę obierz i opłucz w zimnej wodzie. Cebulę pokroić w półpierścienie lub trochę mniejsze. Zetrzyj marchewki.

4. KROK 4

   

   Do pieczenia weź dowolne żaroodporne naczynie ceramiczne, szklane lub metalowe. Będę gotować na ceramice. Nasmaruj spód i boki formy olejem roślinnym. Na dnie patelni połóż posiekaną cebulę, a na wierzch startą marchewkę.

5. KROK 5

   

   Połóż steki z suma na warstwie warzyw. Rybę można lekko posypać przyprawami rybnymi.

6. KROK 6

   

   Pomidora przekrój na pół i usuń łodygę. Każdą połówkę pokroić w plasterki. Na powierzchni ryby ułóż pokrojone w plasterki pomidory, a na wierzch posmaruj śmietaną. Włóż naczynie z rybą do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. Podczas pieczenia kieruj się piekarnikiem. Jeśli lubisz pikantne danie, możesz dodać odrobinę papryczki chili razem z pomidorami.

7. KROK 7

   

   Gotowa raba podczas pieczenia stanie się miękka, soczysta i lekko zarumieniona. Wyjmij patelnię z piekarnika i przełóż rybę na talerze.

8. KROK 8

   

   Smacznego!

Komentarze do przepisu

Marikusja

06.11.2023

4.7

Świetna ryba i przepis. Jestem pewna, że ​​będą pyszne! Sum jest pyszny i łatwy do usmażenia na patelni.

Alya

06.11.2023

4.5

Sum jest najdelikatniejszą rybą. Gotowanie jest jak loteria. Ale ten przepis pomógł szybko i łatwo poradzić sobie z zadaniem. Autor przepisu dołożył wszelkich starań: szczegółowy opis wszystkich etapów, piękne, prawdziwe zdjęcia. Ja osobiście dodałam do warzyw łodygę selera, podoba mi się jego „przyjaźń” z marchewką. Rybę marynowano wyłącznie w sosie sojowym przez 3 godziny, aby stworzyć „gorset”. Podczas gotowania nie dodawałam soku z cytryny, śmietany ani przypraw. Podoba mi się oryginalny smak połączenia ryb i warzyw. Moje steki dla dzieci ważą po 150 gramów, więc trzymałam je w piekarniku przez 15 minut. Wszystko! Lekki letni obiad okazał się pyszny i delikatny: ryba nie rozpadła się, pewnie zachowała swój kształt, ale rozpłynęła się na języku, pozostawiając smak gotowanej śmietanki. Warzywa dodały świeżości i tekstury. Podawane z ryżem.

Tatiana

06.11.2023

5

Dziękuję! Ile razy moja ręka sięgała po suma w sklepie... i wtedy przypominałam sobie, że prawie nie da się go usmażyć. Teraz dzięki Twojemu przepisowi mogę sobie pozwolić na tę rybę.

Katerina

06.11.2023

5

Jak dobrze, że przypadkiem natknęłam się na ten przepis! Często piekę steki z dorsza w warzywach i ziołach, ale nigdy nie gotowałem suma. Teraz dzięki Tobie mam okazję go ugotować! Myślę, że będzie pyszne. Dziękuję bardzo za przepis. Również Ty Dałeś mi mądre i praktyczne rady dotyczące folii do formy! Zmywanie pleśni z resztek ryb i zapachu jest obrzydliwe i czasochłonne.

Wischenka

06.11.2023

4.8

Świetny przepis na zrobienie suma. Sama ryba jest bardzo delikatna, ale luźna. Jest jednak tak smaczny, że nie sposób go nie ugotować. Sum to ryba z mórz północnych i dlatego jest bardzo bogata w kwasy Omega. Gotowanie w piekarniku to moim zdaniem idealny sposób na zachowanie steku w nienaruszonym stanie, a przyprawy, warzywa i zioła znakomicie poprawiają smak i zapach tej wspaniałej ryby. Dzięki za wskazówkę.