Бублик з лососем

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати бублики з сьомгою? Підготуйте всі перераховані продукти.

2. КРОК 2

   

   У мене в холодильнику був свіжий стейк з лосося. Перед початком приготування я посолила рибу, приправила меленим перцем і поставила в холодильник. Поки рогалики готуються, риба просолиться і буде готова до вживання. Для рецепта можна взяти покупну подрібнену слабосолену або копчену сьомгу.

3. КРОК 3

   

   У глибокій тарілці розмішайте сухі дріжджі з теплою водою (приблизно 50 мл).

4. КРОК 4

   

   Додайте 2 ст. просіяного борошна і 2 ст. Сахара. Все добре перемішати, накрити харчовою плівкою і залишити на 15 хвилин.

5. КРОК 5

   

   У велику глибоку чашку або миску просіяти борошно, додати сіль, перемішати. Зробіть невелику ямку в центрі борошна.

6. КРОК 6

   

   Всипаємо дріжджі і починаємо акуратно вимішувати тісто виделкою.

7. КРОК 7

   

   Поступово додайте 200 мл. води і замісити тісто.

8. КРОК 8

   

   Якщо тісто вийшло рідким, додайте ще трохи борошна. Вимішувати тісто 5-7 хвилин. Воно повинно бути еластичним і не липнути до рук.

9. КРОК 9

   

   Глибоку миску до країв змастіть рослинним або оливковою олією. Викласти в нього тісто, яке також змастити олією. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто підходити на годину. Воно повинно збільшитися в об'ємі в 1,5-2 рази. Викладіть тісто на присипаний борошном стіл і вимішуйте ще 3-5 хвилин. Розділіть тісто на однакові за розміром кульки.

10. КРОК 10

    

    Якщо хочете бубликів побільше, зробіть 8-10 кульок. У мене вийшло 17 штук і бублики вийшли розміром з дитячий кулак. У середині кожної кульки пальцями зробіть отвір. Сформуйте бублики.

11. КРОК 11

    

    Викладіть тісто на рівну поверхню, присипану борошном, і накрийте бублики харчовою плівкою або легким кухонним рушником. Залиште на 20-30 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Поставте каструлю з водою на плиту, доведіть до кипіння і додайте цукор (з розрахунку 0,5 ч.л. цукру на 1 л води). Опустіть рогалики в киплячу воду і варіть приблизно хвилину з одного боку, потім ще хвилину з іншого боку (полум'я трохи вище середнього, вода не повинна сильно булькати).

13. КРОК 13

    

    За допомогою шумівки вийміть рогалики з води.

14. КРОК 14

    

    Деко застелити пекарським папером і викласти бублики на невеликій відстані один від одного. Змастіть їх збитим яйцем за допомогою силіконової пензлика.

15. КРОК 15

    

    Посипаємо кунжутом (маком або крупною сіллю).

16. КРОК 16

    

    Ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Час і температура можуть відрізнятися від зазначених у рецепті, залежно від вашої духовки та її можливостей. Якщо ви готуєте рогалики вперше, не відходьте далеко від духовки і періодично дивіться на випічку, щоб вона не підгоріла.

17. КРОК 17

    

    Готові рум'яні бублики вийміть з духовки і трохи остудіть.

18. КРОК 18

    

    Або залишити до повного охолодження.

19. КРОК 19

    

    Підготуйте всі інгредієнти для начинки.

20. КРОК 20

    

    Рибу нарізати тонкими скибочками, цибулю півкільцями, огірки тонкими кружечками. Листя салату промити і обсушити.

21. КРОК 21

    

    Бублик розріжте навпіл. Змастіть вершковим сиром.

22. КРОК 22

    

    Викласти листя салату і рибу.

23. КРОК 23

    

    Далі додайте цибулю і огірок.

24. КРОК 24

    

    Зверху викласти другу половину булочки, змастити вершковим сиром. Готовий!

Коментарі до рецепту

СветаДі

28.07.2023

4.9

хороший рецепт, ось ще один

ольга

28.07.2023

4.5

Моя вийшла дуже смачна, їла з варенням, а чоловік з червоною рибою, буду запікати ще, так як перша порція вже пішла

Пірко Рита

28.07.2023

4.5

Дуже смачно!!! Найголовніше, що їх можна урізноманітнити, додаючи як солоні, так і солодкі начинки. Мій звіт)))

Пірко Рита

28.07.2023

4.9

Тепер з начинкою)