Bajgiel z łososiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 45 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić bajgle z łososiem? Przygotuj wszystkie wymienione produkty.

2. KROK 2

   

   Miałem w lodówce świeży stek z łososia. Przed przystąpieniem do gotowania posoliłem rybę, doprawiłem mielonym pieprzem i włożyłem do lodówki. Podczas przygotowywania bajgli ryba będzie solona i gotowa do spożycia. Do przepisu można wziąć zakupionego posiekanego, lekko solonego lub wędzonego łososia.

3. KROK 3

   

   W głębokim talerzu wymieszaj suche drożdże z ciepłą wodą (około 50 ml).

4. KROK 4

   

   Dodaj 2 łyżki. przesianą mąkę i 2 łyżki. Sahara. Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj folią spożywczą i odstaw na 15 minut.

5. KROK 5

   

   Do dużej, głębokiej miski lub miski przesiać mąkę, dodać sól, wymieszać. Zrób małe wgłębienie na środku mąki.

6. KROK 6

   

   Wlać drożdże i zacząć delikatnie wyrabiać ciasto widelcem.

7. KROK 7

   

   Stopniowo dodawać 200 ml. wodę i zagnieść ciasto.

8. KROK 8

   

   Jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj trochę więcej mąki. Zagniataj ciasto przez 5-7 minut. Powinien być elastyczny i nie kleić się do dłoni.

9. KROK 9

   

   Nasmaruj głęboką miskę do brzegów oliwą roślinną lub oliwą z oliwek. Włóż do niego ciasto, które również posmaruj olejem. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na godzinę. Powinien zwiększyć swoją objętość 1,5-2 razy. Ciasto wyłożyć na posypany mąką stół i wyrabiać kolejne 3-5 minut. Ciasto podzielić na kulki jednakowej wielkości.

10. KROK 10

    

    Jeśli chcesz większe bajgle, uformuj 8-10 kulek. Otrzymałam 17 sztuk, a bajgle okazały się wielkości dziecięcej pięści. Palcami zrób dziurę w środku każdej kulki. Uformować bajgle.

11. KROK 11

    

    Ciasto wyłożyć na płaską powierzchnię posypaną mąką i przykryć bajgle folią spożywczą lub lekkim ręcznikiem kuchennym. Pozostaw na 20-30 minut.

12. KROK 12

    

    Postaw garnek z wodą na kuchence, zagotuj i dodaj cukier (w ilości 0,5 łyżeczki cukru na 1 litr wody). Bajgle włożyć do wrzącej wody i smażyć z jednej strony przez około minutę, potem kolejną minutę z drugiej (ustawić ogień nieco powyżej średniego, woda nie powinna zbytnio bulgotać).

13. KROK 13

    

    Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij bajgle z wody.

14. KROK 14

    

    Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż bajgle w niewielkiej odległości od siebie. Posmaruj je roztrzepanym jajkiem za pomocą silikonowej szczoteczki.

15. KROK 15

    

    Posypać sezamem (makiem lub grubą solą).

16. KROK 16

    

    Wstawić do nagrzanego piekarnika na 20-25 minut w temperaturze 180-200 stopni. Czas i temperatura mogą różnić się od podanych w przepisie, w zależności od piekarnika i jego możliwości. Jeśli robisz bajgle po raz pierwszy, nie odchodź daleko od piekarnika i okresowo oglądaj wypieki, aby się nie przypaliły.

17. KROK 17

    

    Gotowe, złotobrązowe bajgle wyjmij z piekarnika i lekko ostudź.

18. KROK 18

    

    Lub pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

19. KROK 19

    

    Przygotuj wszystkie składniki nadzienia.

20. KROK 20

    

    Rybę pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie, ogórki w cienkie kółka. Opłucz liście sałaty i osusz.

21. KROK 21

    

    Bajgiel przekrój na pół. Posmaruj serkiem śmietankowym.

22. KROK 22

    

    Ułożyć liście sałaty i rybę.

23. KROK 23

    

    Następnie dodaj cebulę i ogórek.

24. KROK 24

    

    Przykryj drugą połową bułki, posmaruj serkiem śmietankowym. Gotowy!

Komentarze do przepisu

SvetaDi

28.07.2023

4.9

dobry przepis, oto kolejny

Olga

28.07.2023

4.5

U mnie wyszło bardzo smaczne, ja jadłam z dżemem, a mąż z czerwoną rybą, upiekę jeszcze raz, bo pierwszej porcji już nie ma

Pirko Rita

28.07.2023

4.5

Bardzo smaczne!!! Co najważniejsze, można je urozmaicać dodając zarówno słone, jak i słodkie nadzienia. Mój raport)))

Pirko Rita

28.07.2023

4.9

Teraz z nadzieniem)