panecillo con salmón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 45 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer bagels con salmón? Prepare todos los productos que se enumeran.

2. PASO 2

   

   Tenía un filete de salmón fresco en el frigorífico. Antes de empezar a cocinar, salaba el pescado, lo sazonaba con pimienta molida y lo metía en el frigorífico. Mientras se preparan los bagels, el pescado estará salado y listo para comer. Para la receta, puede comprar salmón ahumado o ligeramente salado, picado y comprado.

3. PASO 3

   

   En un plato hondo, revuelva la levadura seca con agua tibia (unos 50 ml.).

4. PASO 4

   

   Agrega 2 cucharadas. harina tamizada y 2 cucharadas. Sáhara. Mezclar todo bien, tapar con film transparente y dejar actuar 15 minutos.

5. PASO 5

   

   Tamice la harina en una taza o tazón grande y hondo, agregue sal y revuelva. Haz un pequeño hueco en el centro de la harina.

6. PASO 6

   

   Vierte la levadura y comienza a amasar suavemente la masa con un tenedor.

7. PASO 7

   

   Añadir 200 ml poco a poco. agua y amasar la masa.

8. PASO 8

   

   Si la masa queda líquida, añade un poco más de harina. Amasar la masa durante 5-7 minutos. Debe ser elástico y no pegarse a tus manos.

9. PASO 9

   

   Engrase un recipiente hondo hasta los bordes con aceite vegetal o de oliva. Coloca en él la masa, que también engrasas con aceite. Cubrir el bol con film transparente y dejar reposar la masa durante una hora. Debería aumentar de volumen entre 1,5 y 2 veces. Coloca la masa sobre una mesa enharinada y amasa durante otros 3-5 minutos. Divida la masa en bolas del mismo tamaño.

10. PASO 10

    

    Si quieres bagels más grandes, haz de 8 a 10 bolas. Obtuve 17 piezas y los panecillos resultaron ser del tamaño del puño de un niño. Haz un agujero en el medio de cada bola con los dedos. Forme panecillos.

11. PASO 11

    

    Coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina y cubra los bagels con film transparente o un paño de cocina ligero. Dejar actuar durante 20-30 minutos.

12. PASO 12

    

    Coloque una cacerola con agua al fuego, llévela a ebullición y agregue azúcar (a razón de 0,5 cucharaditas de azúcar por 1 litro de agua). Coloque los bagels en agua hirviendo y cocine por un lado durante aproximadamente un minuto, luego otro minuto por el otro lado (haga que la llama esté ligeramente por encima del nivel medio, el agua no debe gorgotear demasiado).

13. PASO 13

    

    Con una espumadera, retire los bagels del agua.

14. PASO 14

    

    Forrar una bandeja de horno con papel de horno y colocar los bagels a poca distancia unos de otros. Pincelarlos con huevo batido utilizando un cepillo de silicona.

15. PASO 15

    

    Espolvorea con semillas de sésamo (semillas de amapola o sal gruesa).

16. PASO 16

    

    Colocar en un horno precalentado durante 20-25 minutos a 180-200 grados. El tiempo y la temperatura pueden diferir de lo indicado en la receta, dependiendo de tu horno y sus capacidades. Si estás haciendo bagels por primera vez, no te alejes del horno y mira periódicamente los productos horneados para que no se quemen.

17. PASO 17

    

    Retire los bagels dorados terminados del horno y déjelos enfriar un poco.

18. PASO 18

    

    O dejar hasta que esté completamente frío.

19. PASO 19

    

    Prepara todos los ingredientes para el relleno.

20. PASO 20

    

    Cortar el pescado en rodajas finas, la cebolla en mitades y los pepinos en círculos finos. Enjuague las hojas de lechuga y séquelas.

21. PASO 21

    

    Corta el panecillo por la mitad. Untar con queso crema.

22. PASO 22

    

    Coloca las hojas de lechuga y el pescado.

23. PASO 23

    

    Luego agregue la cebolla y el pepino.

24. PASO 24

    

    Cubra con la otra mitad del panecillo y unte con queso crema. ¡Listo!

Comentarios sobre la receta.

SvetaDi

28.07.2023

4.9

buena receta aqui teneis otra

olga

28.07.2023

4.5

El mío quedó muy rico, yo lo comí con mermelada y mi marido con pescado rojo, lo volveré a hornear, que ya se acabó la primera ración.

Pirko Rita

28.07.2023

4.5

¡¡¡Muy sabroso!!! Lo más importante es que se pueden variar agregando rellenos tanto salados como dulces. Mi reporte)))

Pirko Rita

28.07.2023

4.9

Ahora, con relleno)