Bagel con salmone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare i bagel al salmone? Preparare tutti i prodotti elencati.

2. PASSO 2

   

   Avevo una bistecca di salmone fresca nel frigorifero. Prima di iniziare la cottura ho salato il pesce, l'ho condito con pepe macinato e l'ho messo in frigorifero. Mentre i bagel vengono preparati, il pesce sarà salato e pronto da mangiare. Per la ricetta, puoi prendere il salmone acquistato tritato leggermente salato o affumicato.

3. PASSO 3

   

   In un piatto fondo, mescolare il lievito secco con acqua tiepida (circa 50 ml.).

4. PASSO 4

   

   Aggiungi 2 cucchiai. farina setacciata e 2 cucchiai. Sahara. Mescolare bene il tutto, coprire con pellicola trasparente e lasciare agire per 15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Setacciare la farina in una tazza o ciotola grande e profonda, aggiungere il sale, mescolare. Formate una piccola fontana al centro della farina.

6. PASSO 6

   

   Versate il lievito e cominciate a lavorare delicatamente l'impasto con una forchetta.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere gradualmente 200 ml. acqua e impastare la pasta.

8. PASSO 8

   

   Se l'impasto risulta liquido aggiungete ancora un po' di farina. Impastare l'impasto per 5-7 minuti. Dovrebbe essere elastico e non attaccarsi alle mani.

9. PASSO 9

   

   Ungere una ciotola profonda fino ai bordi con olio vegetale o d'oliva. Metteteci dentro l'impasto, che ungerete anche con olio. Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare l'impasto per un'ora. Dovrebbe aumentare di volume di 1,5-2 volte. Disporre l'impasto su un tavolo infarinato e impastare per altri 3-5 minuti. Dividete l’impasto in palline di uguali dimensioni.

10. PASSO 10

    

    Se volete dei bagel più grandi, fate 8-10 palline. Ne ho presi 17 pezzi e i bagel si sono rivelati grandi quanto il pugno di un bambino. Fai un buco al centro di ogni pallina usando le dita. Formare dei bagel.

11. PASSO 11

    

    Disporre l'impasto su una superficie piana cosparsa di farina e coprire i bagel con pellicola trasparente o con un canovaccio leggero. Lasciare agire per 20-30 minuti.

12. PASSO 12

    

    Mettere una pentola d'acqua sul fuoco, portare ad ebollizione e aggiungere lo zucchero (in ragione di 0,5 cucchiaini di zucchero per 1 litro d'acqua). Mettete i bagel nell'acqua bollente e cuoceteli da un lato per circa un minuto, poi un altro minuto dall'altro (portate la fiamma leggermente sopra la media, l'acqua non deve gorgogliare troppo).

13. PASSO 13

    

    Usando una schiumarola, rimuovi i bagel dall'acqua.

14. PASSO 14

    

    Foderare una teglia con carta da forno e disporre i bagel a poca distanza l'uno dall'altro. Spennellateli con l'uovo sbattuto utilizzando un pennello in silicone.

15. PASSO 15

    

    Cospargere con semi di sesamo (semi di papavero o sale grosso).

16. PASSO 16

    

    Mettete in forno preriscaldato per 20-25 minuti a 180-200 gradi. Il tempo e la temperatura potrebbero differire da quanto indicato nella ricetta, a seconda del forno e delle sue capacità. Se stai preparando i bagel per la prima volta, non allontanarti dal forno e periodicamente guarda i prodotti da forno in modo che non brucino.

17. PASSO 17

    

    Togliere i bagel dorati finiti dal forno e lasciarli raffreddare leggermente.

18. PASSO 18

    

    Oppure lasciarlo completamente fresco.

19. PASSO 19

    

    Preparare tutti gli ingredienti per il ripieno.

20. PASSO 20

    

    Tagliare il pesce a fettine sottili, la cipolla a semianelli, i cetrioli a cerchi sottili. Sciacquare le foglie di lattuga e asciugarle.

21. PASSO 21

    

    Tagliare il bagel a metà. Spalmare con crema di formaggio.

22. PASSO 22

    

    Metti le foglie di lattuga e il pesce.

23. PASSO 23

    

    Successivamente aggiungere cipolla e cetriolo.

24. PASSO 24

    

    Coprire con l'altra metà del panino, spalmare con la crema di formaggio. Pronto!

Commenti sulla ricetta

SvetaDi

28.07.2023

4.9

bella ricetta, eccone un'altra

Olga

28.07.2023

4.5

Il mio si è rivelato molto gustoso, l'ho mangiato con la marmellata, e mio marito con il pesce rosso, lo cuocerò di nuovo, visto che la prima porzione è già andata

Pirko Rita

28.07.2023

4.5

Molto gustoso!!! Soprattutto, possono essere variati aggiungendo ripieni sia salati che dolci. Il mio rapporto)))

Pirko Rita

28.07.2023

4.9

Ora, con il riempimento)