연어를 곁들인 베이글

Name: 연어를 곁들인 베이글
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Ingredients: 500 그램 밀가루; 7 그램 건조 효모; 2.25 큰 스푼 설탕; 맛을보기 위해 소금; 250 ml 물; 1 계란; 2 큰 스푼 식물성 기름; 2 티스푼 참깨; 200 그램 연어; 2 큰 스푼 코티지 치즈; 50 그램 상추잎; 0.5 양파; 0.5 오이

매우 맛있고 아름답고 독창적입니다. 매일 휴일입니다! 베이글은 미리 준비하여 연어, 핑크 연어, 붉은 생선 또는 기타 충전물, 고기, 치즈, 버섯 또는 야채와 함께 제공하기 직전에 채울 수 있습니다. 어떤 상황에서도 먹기 좋은 간식으로, 아침 식사나 간식으로 아주 좋습니다.

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하퍼 데이비스

레시피 작성자

칼로리

361Kcal

단백질

14gram

지방

10gram

탄수화물

48gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 8

500그램

7그램

2.25큰 스푼

맛을보기 위해

250ml

1

2큰 스푼

2티스푼

200그램

2큰 스푼

50그램

0.5

0.5

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 45 분

단계 1
연어로 베이글을 만드는 방법? 나열된 모든 제품을 준비하십시오.
단계 2
냉장고에 신선한 연어 스테이크가 있었어요. 요리를 시작하기 전에 생선에 소금을 뿌리고 후추로 양념을 한 다음 냉장고에 넣었습니다. 베이글이 준비되는 동안 생선에 소금을 뿌려 먹을 준비가 됩니다. 조리법을 위해 구매한 잘게 썬 살짝 소금에 절인 연어나 훈제 연어를 섭취할 수 있습니다.
단계 3
깊은 접시에 건조 이스트를 따뜻한 물(약 50ml)과 함께 섞습니다.
단계 4
2 큰술을 추가하십시오. 체로 쳐진 밀가루와 2 큰술. 사하라. 모든 것을 잘 섞은 후 접착 필름으로 덮고 15분 동안 그대로 둡니다.
단계 5
밀가루를 크고 깊은 컵이나 그릇에 넣고 소금을 넣고 저어줍니다. 밀가루 중앙에 작은 구멍을 만들어주세요.
단계 6
효모를 붓고 포크로 반죽을 부드럽게 반죽하기 시작합니다.
단계 7
200ml를 서서히 첨가합니다. 물을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
단계 8
반죽이 액체로 변하면 밀가루를 조금 더 넣으세요. 반죽을 5-7분 동안 반죽하세요. 탄력이 있고 손에 달라붙지 않아야 합니다.
단계 9
깊은 그릇의 가장자리에 식물성 오일이나 올리브 오일을 바릅니다. 그 안에 반죽을 넣고 기름도 바르십시오. 그릇을 접착 필름으로 덮고 반죽을 1시간 동안 발효시킵니다. 볼륨이 1.5-2 배 증가해야합니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓고 3~5분간 더 반죽하세요. 반죽을 같은 크기의 공으로 나눕니다.
단계 10
더 큰 베이글을 원하시면 8~10개의 볼을 만드세요. 17개를 받았는데 베이글의 크기가 어린아이 주먹만 했습니다. 손가락을 사용하여 각 공의 중앙에 구멍을 만드세요. 베이글로 만듭니다.
단계 11
밀가루를 뿌린 평평한 표면에 반죽을 놓고 베이글을 접착 필름이나 가벼운 키친 타월로 덮습니다. 20-30분 동안 그대로 두십시오.
단계 12
스토브에 물 냄비를 놓고 끓여서 설탕을 넣으십시오 (물 1 리터당 설탕 0.5 티스푼의 비율로). 베이글을 끓는 물에 넣고 한쪽 면을 약 1분 동안 요리한 다음 반대쪽도 1분 더 요리합니다(불을 중간보다 약간 높게 만들고 물이 너무 많이 끓어오르지 않아야 합니다).
단계 13
슬롯형 스푼을 사용하여 물에서 베이글을 꺼냅니다.
단계 14
베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 베이글을 서로 짧은 거리에 놓습니다. 실리콘 브러시를 사용하여 달걀물을 발라줍니다.
단계 15
참깨(양귀비씨나 굵은 소금)를 뿌린다.
단계 16
180~200도로 예열된 오븐에 넣어 20~25분간 굽습니다. 오븐과 성능에 따라 시간과 온도는 레시피에 표시된 것과 다를 수 있습니다. 베이글을 처음 만드는 경우에는 오븐에서 멀리 가지 말고 구운 식품이 타지 않도록 주기적으로 살펴보세요.
단계 17
완성된 황금빛 갈색 베이글을 오븐에서 꺼내 살짝 식혀주세요.
단계 18
아니면 완전히 식을 때까지 놔두세요.
단계 19
채우기에 필요한 모든 재료를 준비하십시오.
단계 20
생선을 얇은 조각으로, 양파를 반 고리로, 오이를 얇은 원으로 자릅니다. 양상추 잎을 헹구고 말리십시오.
단계 21
베이글을 반으로 자릅니다. 크림치즈를 발라줍니다.
단계 22
상추 잎과 생선을 놓습니다.
단계 23
다음으로 양파와 오이를 추가합니다.
단계 24
빵의 나머지 절반을 덮고 크림치즈를 얹습니다. 준비가 된!