Асорті з маринованої цвітної капусти в банках

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як замаринувати капусту в банках на зиму? Підготуйте всі продукти, зазначені в списку. Для приготування я використовувала запашний перець, гвоздику, лавровий лист і часник. Ви можете не використовувати будь-які з цих інгредієнтів на свій смак.

2. КРОК 2

   

   Отже, промийте капусту і розділіть її на суцвіття. Деякі з них можна залишити більше, а деякі зробити менше, щоб надалі максимально заповнити всю банку.

3. КРОК 3

   

   Закип'ятити воду в каструлі. Опустіть суцвіття в киплячу воду і бланшуйте 30-60 секунд.

4. КРОК 4

   

   Відкиньте капусту на друшляк і злийте воду. Залиште так на деякий час, а тим часом перейдіть до інших продуктів. Очистіть моркву і часник. Промити і нарізати кружечками або півколами.

5. КРОК 5

   

   До капусти додати моркву і часник.

6. КРОК 6

   

   Щоб капуста була більш ароматною, можна використовувати різні трави. Я взяла невеликий пучок петрушки і пару гілочок квіток базиліка.

7. КРОК 7

   

   В окремій каструлі закип’ятити 500 мл. води. У воду додати сіль, цукор, запашний перець, гвоздику і лавровий лист. Влийте оцет і залиште ще на кілька секунд.

8. КРОК 8

   

   У киплячий маринад додати капусту, моркву, часник і зелень. Залиште варитися ще приблизно на одну хвилину.

9. КРОК 9

   

   Стерилізуйте банки і кришки будь-яким зручним і доступним вам способом. Розкладіть капусту в банки.

10. КРОК 10

    

    Заливаємо доверху маринадом. Відразу закриваємо стерильними кришками і перевертаємо догори дном. Укутайте цвітну капусту теплою ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження.

11. КРОК 11

    

    Далі готові банки поставити в темне прохолодне місце для тривалого зберігання.

Коментарі до рецепту

фаустина

17.12.2023

4.7

Цвітну капусту на зиму не вкривала, зараз спробую. Сподобався рецепт, дякую. Я знайшла ще один оригінальний спосіб - цвітна капуста по-корейськи на зиму. Думаю, буде цікавий смак.

Анна

17.12.2023

4.8

Дуже люблю страви з цвітної капусти!!! Це не тільки смачно, але й корисно. Одним з найбільш корисних властивостей цвітної капусти є її легка засвоюваність. Його можна їсти і дітям, і дорослим. Маринована цвітна капуста виходить ніжною і смачною