Assortiment de choux-fleurs marinés en bocaux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner le chou en bocaux pour l'hiver ? Préparez tous les produits indiqués sur la liste. Pour la préparation, j'ai utilisé du piment de la Jamaïque, des clous de girofle, du laurier et de l'ail. Vous pouvez omettre n’importe lequel de ces ingrédients à votre guise.

2. ÉTAPE 2

   

   Alors, rincez le chou et divisez-le en inflorescences. Certains d'entre eux peuvent être laissés plus grands et d'autres peuvent être réduits afin de remplir autant que possible tout le pot à l'avenir.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Placez les inflorescences dans l'eau bouillante et blanchissez-les pendant 30 à 60 secondes.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le chou dans une passoire et égouttez l'eau. Laissez-le ainsi pendant un moment et, en attendant, passez à d'autres produits. Épluchez les carottes et l'ail. Rincer et couper en cercles ou demi-cercles.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajouter les carottes et l'ail au chou.

6. ÉTAPE 6

   

   Pour rendre le chou plus aromatique, vous pouvez utiliser diverses herbes. J'ai pris un petit bouquet de persil et quelques brins de fleurs de basilic.

7. ÉTAPE 7

   

   Faire bouillir 500 ml dans une casserole à part. eau. Ajoutez le sel, le sucre, le piment de la Jamaïque, les clous de girofle et les feuilles de laurier à l'eau. Versez le vinaigre et laissez reposer encore quelques secondes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajouter le chou, les carottes, l'ail et les herbes à la marinade bouillante. Laisser mijoter encore environ une minute.

9. ÉTAPE 9

   

   Stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient et qui vous est accessible. Mettez le chou dans des bocaux.

10. ÉTAPE 10

    

    Remplissez jusqu'en haut de marinade. Couvrir immédiatement avec des couvercles stériles et retourner. Enveloppez le chou-fleur dans une couverture ou une serviette chaude et laissez-le refroidir complètement.

11. ÉTAPE 11

    

    Ensuite, placez les pots finis dans un endroit frais et sombre pour un stockage à long terme.

Commentaires sur la recette

Faustine

17.12.2023

4.7

Je n'ai pas couvert le chou-fleur pour l'hiver, maintenant je vais l'essayer. J'ai aimé la recette, merci. J'ai trouvé une autre façon originale : le chou-fleur coréen pour l'hiver. Je pense que cela aura un goût intéressant.

Anna

17.12.2023

4.8

J'adore vraiment les plats de chou-fleur !!! Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain. L’une des propriétés les plus utiles du chou-fleur est sa facilité de digestion. Il peut être consommé aussi bien par les enfants que par les adultes. Le chou-fleur mariné s'avère tendre et savoureux ; en hiver, un tel pot vous rappellera un été généreux et chaud !!!