Verschiedener eingelegter Blumenkohl in Gläsern

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kann man Kohl für den Winter in Gläsern einlegen? Bereiten Sie alle in der Liste aufgeführten Produkte vor. Für die Zubereitung habe ich Piment, Nelken, Lorbeerblatt und Knoblauch verwendet. Sie können nach Belieben jede dieser Zutaten weglassen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie also den Kohl ab und teilen Sie ihn in Blütenstände. Einige davon können größer gelassen werden, andere können kleiner gemacht werden, um in Zukunft möglichst viel das gesamte Glas zu füllen.

3. SCHRITT 3

   

   Wasser in einem Topf aufkochen. Legen Sie die Blütenstände in kochendes Wasser und blanchieren Sie sie 30-60 Sekunden lang.

4. SCHRITT 4

   

   Geben Sie den Kohl in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Lassen Sie es eine Weile so und wenden Sie sich in der Zwischenzeit anderen Produkten zu. Karotten und Knoblauch schälen. Spülen und in Kreise oder Halbkreise schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Karotten und Knoblauch zum Kohl geben.

6. SCHRITT 6

   

   Um den Kohl aromatischer zu machen, können Sie verschiedene Kräuter verwenden. Ich habe einen kleinen Bund Petersilie und ein paar Zweige Basilikumblüten genommen.

7. SCHRITT 7

   

   500 ml in einem separaten Topf aufkochen. Wasser. Salz, Zucker, Piment, Nelken und Lorbeerblätter ins Wasser geben. Den Essig einfüllen und noch ein paar Sekunden einwirken lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Kohl, Karotten, Knoblauch und Kräuter in die kochende Marinade geben. Noch etwa eine Minute köcheln lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Sterilisieren Sie Gläser und Deckel auf jede für Sie bequeme und zugängliche Weise. Den Kohl in Gläser füllen.

10. SCHRITT 10

    

    Bis zum Rand mit Marinade auffüllen. Sofort mit sterilen Deckeln abdecken und auf den Kopf stellen. Wickeln Sie den Blumenkohl in eine warme Decke oder ein Handtuch und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

11. SCHRITT 11

    

    Anschließend stellen Sie die fertigen Gläser zur Langzeitlagerung an einen kühlen, dunklen Ort.

Kommentare zum Rezept

Faustina

17.12.2023

4.7

Ich habe den Blumenkohl für den Winter nicht abgedeckt, jetzt werde ich es versuchen. Das Rezept hat mir gefallen, danke. Ich habe einen anderen originellen Weg gefunden – koreanischen Blumenkohl für den Winter. Ich denke, es wird einen interessanten Geschmack haben.

Anna

17.12.2023

4.8

Ich liebe Blumenkohlgerichte wirklich!!! Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Eine der nützlichsten Eigenschaften von Blumenkohl ist seine leichte Verdaulichkeit. Es kann sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen gegessen werden. Eingelegter Blumenkohl ist zart und lecker