Маринованная цветная капуста в банках ассорти

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как замариновать капусту в банках на зиму? Подготовьте все продукты, указанные по списку. Я для приготовления использовала душистый перец, гвоздику, лавровый лист и чеснок. Вы можете исключить любой из этих компонентов по своему вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Итак, капусту ополосните и разделите на соцветия. Некоторые из них можно оставить покрупнее, а часть сделать помельче, чтобы в дальнейшем максимально заполнить всю банку.

3. ШАГ 3

   

   В кастрюле вскипятите воду. Отправьте соцветия в кипяток и бланшируйте 30-60 секунд.

4. ШАГ 4

   

   Откиньте капусту на дуршлаг и слейте воду. Оставьте таким образом на некоторое время, а пока займитесь другими продуктами. Морковку и чеснок очистите от кожуры. Ополосните и нарежьте кружочками или полукружьями.

5. ШАГ 5

   

   Отправьте морковь и чеснок к капусте.

6. ШАГ 6

   

   Чтобы капуста получилась более ароматная можно использовать различные травы. Я взяла небольшой пучок петрушки и пару веточек цветов базилика.

7. ШАГ 7

   

   В отдельной кастрюле вскипятите 500 мл. воды. Отправьте соль, сахар, душистый перец, гвоздику и лавровый лист в воду. Влейте уксус и оставьте ещё на несколько секунд.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте в кипящий маринад капусту, морковку, чеснок и зелень. Оставьте покипеть ещё около одной минуты.

9. ШАГ 9

   

   Банки и крышки простерилизуйте любым удобным и доступным для вас способом. Разложите капусту по баночкам.

10. ШАГ 10

    

    Залейте доверху маринадом. Сразу же закройте стерильными крышками и переверните верх дном. Укутайте цветную капусту тёплым одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания.

11. ШАГ 11

    

    Далее уберите готовые баночки в тёмное прохладное место для длительного хранения.

Комментарии к рецепту

faustina

17.12.2023

4.7

Цветную капусту не закрывала на зиму, теперь попробую. Рецепт мне понравился, спасибо. Нашла еще один оригинальный способ - цветная капуста по корейски на зиму. Думаю, будет интересный вкус.

Анна

17.12.2023

4.8

Очень люблю блюда из цветной капусты!!!Она не только вкусная, но и полезная.Одно их наиболее полезных свойств цветной капусты – это её легкая усвояемость. Её можно есть, как малышам, так и взрослым. Маринованная цветная капуста получается нежной и вкусной, зимой такая баночка напомнит о щедром,теплом лете!!!