лаваш арабський

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 45 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати лаваш? Підготуйте продукти за списком. Борошно просіяти через сито (брати вищого сорту). Я використовую свіжі дріжджі. Якщо ви використовуєте сухі, то їх потрібно менше - читайте інструкцію на упаковці і орієнтуйтеся на обсяг борошна.

2. КРОК 2

   

   Розтерти борошно з дріжджами до стану крихти. Додати сіль, цукор, соду і висівки, все ретельно перемішати.

3. КРОК 3

   

   У борошняній суміші зробіть поглиблення і влийте туди теплу воду. Замісити м'яке тісто. Під час вимішування додаємо рослинне масло і ретельно вимішуємо тісто. Воно не повинно прилипати до рук.

4. КРОК 4

   

   Викласти тісто в миску і залишити в теплому місці на 40-60 хвилин для підйому. Тісто має збільшитися в 2-3 рази.

5. КРОК 5

   

   Піднялося тісто вимісити руками і розділити на 4 рівні частини, кожну акуратно скачати в гладку кульку.

6. КРОК 6

   

   Розкачайте кожну булочку в корж товщиною приблизно 3-4 мм на робочій поверхні, присипаній борошном. Викласти коржі на папір для випічки і залишити для підйому на 20-30 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Випікати лаваші на розігрітому деку в розігрітій духовці при максимальній температурі (у мене 240 С). Дуже важливо розігріти і духовку, і деко! Перед випіканням акуратно перетягніть папір з коржами на розігріте деко і запікайте 4-5 хвилин. Верх пиріжків залишиться світлим, а золотисто-коричневими вони будуть лише знизу. Вийміть пиріжки з духовки, накрийте їх прямо на деко рушником і дайте повністю охолонути.

8. КРОК 8

   

   Але ось такі коржі виходять в розрізі, а точніше в розрізі. Вони порожнисті всередині. Подавайте коржі до перших страв або заправляйте їх всілякими начинками. Смачного!

Коментарі до рецепту

Аркадій і Світлана

20.12.2023

4.5

Іриша, я хотіла у вас запитати, лаваш на смак схожий на хліб, так? З точки зору продуктів, здається, так і повинно бути.

Іра

20.12.2023

4.5

Іріша, відмінна коржик - кишенька для різних начинок для перекусу на роботі! Туди ж можна покласти шматочок сиру, ковбаси, зелень і т.д. Дякую за рецепт!

Афелія

20.12.2023

4.9

Сухі дріжджі?

Сергій Ширінян

20.12.2023

5

Все чудово, тільки піта грецька, а не арабська. :)