Арабская пита

Name: Арабская пита
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 гр Пшеничная мука; 160 мл Вода; 1 стол.л. Отруби; 10 гр Дрожжи; 1 стол.л. Растительное масло; 0.5 чайн.л. Соль; 0.5 чайн.л. Сахар; 0.25 чайн.л. Сода пищевая

С этим рецептом у тебя получится вкуснейшая выпечка! Пита - это арабская лепешка, широко популярная не только на родине, но и за ее пределами. Она является своего рода хлебом, который идет как дополнение к другим блюдам. Питу хорошо начинять мясом, овощами, зеленью, сыром.

138

3266

Элли Уайт

Автор рецепта

Калории

277Ккал

Белки

8грамм

Жиры

6грамм

Углеводы

43грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

250гр

160мл

1стол.л.

10гр

1стол.л.

0.5чайн.л.

0.5чайн.л.

0.25чайн.л.

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 45 мин

ШАГ 1
Как сделать лепешку пита? Подготовьте продукты по списку. Муку просейте через сито (берите высший сорт). Я использую свежие дрожжи. Если будете брать сухие, их нужно меньше - читайте инструкцию на упаковке и ориентируйтесь на объем муки.
ШАГ 2
Муку перетрите с дрожжами до состояния крошки. Добавьте соль, сахар, соду и отруби, все тщательно перемешайте.
ШАГ 3
В мучной смеси сделайте лунку и влейте в нее теплую воду. Замесите мягкое тесто. Во время замеса добавьте растительное масло и тщательно вымешайте тесто. Оно не должно липнуть к рукам.
ШАГ 4
Тесто переложите в миску и оставьте в теплом месте на 40-60 минут для подъема. Тесто должно увеличится в 2-3 раза.
ШАГ 5
Подошедшее тесто обомните руками и разделите на 4 равные части, каждую часть тщательно скатайте в гладкий колобок.
ШАГ 6
Каждый колобок раскатайте в лепешку толщиной около 3-4 мм на рабочей поверхности стола, присыпанного мукой. Лепешки переложите на бумагу для выпечки и оставьте на 20-30 минут для подъема.
ШАГ 7
Выпекайте лепешки пита на разогретом противне в заранее прогретой духовке при максимальной температуре (у меня это 240 С). Очень важно и духовку, и противень хорошо разогреть! Перед выпеканием аккуратно перетащите бумагу с лепешками на разогретый противень и пеките 4-5 минут. Сверху лепешки останутся светлыми, румяными они будут только снизу. Выньте лепешки из духовки, прямо на противне накройте их полотенцем и дайте полностью остыть.
ШАГ 8
А вот такими лепешки получаются в разрезе, точнее в разломе. Внутри они полые. Подавайте лепешки к первым блюдам или начиняйте всевозможными начинками. Приятного аппетита!