Яблука, запечені в дріжджовому тісті в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як запекти яблука в дріжджовому тісті? Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування тіста. Борошно беріть вищого сорту. Трохи підігрійте воду. Яйце вимити і обсушити серветками.

2. КРОК 2

   

   Просійте борошно в широку стійку миску, щоб збагатити її киснем. Тоді тісто буде легко підніматися, буде пухким і повітряним.

3. КРОК 3

   

   Оскільки борошно має різні властивості, вам може знадобитися його більше або менше. Тому висипте приблизно 1/4 борошна в іншу миску

4. КРОК 4

   

   У борошно вливаємо теплу воду і перемішуємо ложкою.

5. КРОК 5

   

   В отриману масу додайте рослинне масло і перемішайте.

6. КРОК 6

   

   Перемішуючи тісто руками, невеликими порціями додайте попередньо відкладене борошно.

7. КРОК 7

   

   Тісто має бути м’яким, трохи липнути до рук, але тримати форму і не розтікатися. Якщо тісто трохи рідке, додайте ще трохи борошна, але не переборщіть, щоб тісто не вийшло тугим. Накриваємо тісто рушником і залишаємо підходити.

8. КРОК 8

   

   Приблизно через 50-60 хвилин тісто підніметься, збільшившись в об'ємі в 2-2,5 рази.

9. КРОК 9

   

   Роздавіть тісто і викладіть його на стіл, присипаний борошном. Розділіть тісто на рівні частини, виходячи з розміру яблук. Скачайте кульки і накрийте легким рушником, щоб тісто не підсохло.

10. КРОК 10

    

    Для начинки візьміть яблука середнього розміру, солодкі або злегка кислуваті. Бажано, щоб м'якоть не була жорсткою. Яблука заздалегідь вимити і обсушити.

11. КРОК 11

    

    Частину тіста розкачати в тонку круглу коржик.

12. КРОК 12

    

    Маленьким ножем виріжте отвір у верхній частині яблука та видаліть серцевину, стежачи за тим, щоб не прорізати нижню частину яблука.

13. КРОК 13

    

    Покладіть яблуко в середину розкачаної коржі.

14. КРОК 14

    

    Всередину яблука посипати цукром за смаком, в залежності від солодкості фрукта.

15. КРОК 15

    

    Краї коржа підняти над яблуком, сформувавши складки.

16. КРОК 16

    

    З’єднайте краї тіста, як мішечок, і добре притисніть тісто до яблука. Таким же чином загорнути всі яблука в тісто.

17. КРОК 17

    

    У невеликій мисці з’єднайте яйце і молоко, злегка збийте виделкою до однорідності.

18. КРОК 18

    

    На деко, застелене пергаментом, викладаємо яблука в тісті на відстані один від одного, так як під час випічки тісто підніметься. За допомогою пензлика для тіста змастіть яблука з усіх боків збитим яйцем.

19. КРОК 19

    

    Запікайте яблука в розігрітій до 180С духовці 35-40 хвилин, поки яблука не стануть рум’яними і м’якими. Час варіння буде залежати від розміру і властивостей плодів. Щоб переконатися, що яблука готові, проткніть бік тіста шпажкою. Якщо яблуко м'яке, його можна вийняти. Якщо тісто вже підрум’янилося, а яблуко ще не пропеклося, накрийте випічку шаром фольги. Режим випічки може відрізнятися, так як залежить від характеристик роботи духовки.

20. КРОК 20

    

    Деякі яблука я приготувала без цукру і подала з медом. Смачного! Смачного!

Коментарі до рецепту

Валлі

05.11.2023

4.5

Дякую автору за корисний десерт. Яблука можна загорнути в готове листкове тісто, так простіше.

Надія

05.11.2023

4.7

Як я люблю випічку з яблуками! Пиріжки, шарлотки, млинці... Але фішка цього рецепту в тому, що яблука запікаються цілком! Так приємно відчувати ще не зовсім втрачений хрускіт соковитого і солодкого яблука. Я робила дріжджове тісто і воно добре піднялося в теплі. З плодів видалила кісточки. Я загорнула яблука в розкачане тісто, змастила і поставила запікатися. Цукор я не додавала, так як цукор є і в тісті, і в самих яблуках. Яблука, запечені в дріжджовому тісті в духовці, вийшли неймовірно смачними. На відміну від оригінальних яблук, мої виявилися жирними!)