오븐에서 효모 반죽으로 구운 사과

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   효모 반죽에 사과를 굽는 방법? 반죽을 준비하는 데 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 물을 살짝 데워주세요. 계란을 씻고 냅킨으로 말리십시오.

2. 단계 2

   

   밀가루를 넓고 안정된 그릇에 체로 쳐서 산소를 풍부하게 합니다. 그러면 반죽이 쉽게 부풀고 푹신하고 통풍이 잘 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   밀가루는 특성이 다르기 때문에 어느 정도 필요할 수 있습니다. 따라서 밀가루의 약 1/4을 다른 그릇에 붓습니다. 반죽을 반죽할 때 점차적으로 추가하겠습니다. 나머지 밀가루를 효모, 소금, 설탕, 바닐린과 섞습니다. 건조 성분이 밀가루 전체에 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞습니다.

4. 단계 4

   

   밀가루에 따뜻한 물을 붓고 숟가락으로 섞는다.

5. 단계 5

   

   결과물에 식물성 기름을 넣고 섞는다.

6. 단계 6

   

   미리 준비해둔 밀가루를 조금씩 넣어가며 손으로 반죽을 섞어주세요.

7. 단계 7

   

   반죽은 부드럽고 손에 약간 끈적해야 하며, 모양이 유지되고 퍼지지 않아야 합니다. 반죽이 약간 묽은 경우 밀가루를 조금 더 추가하되 반죽이 너무 빡빡해지지 않도록 과용하지 마세요. 반죽을 수건으로 덮고 발효시킵니다.

8. 단계 8

   

   약 50~60분 정도 지나면 반죽이 부풀어 올라 부피가 2~2.5배 정도 늘어납니다.

9. 단계 9

   

   반죽을 쳐서 밀가루를 뿌린 테이블 위에 놓습니다. 사과의 크기에 따라 반죽을 같은 부분으로 나눕니다. 반죽이 마르지 않도록 동그랗게 빚은 뒤 가벼운 수건으로 덮어주세요.

10. 단계 10

    

    채우려면 달콤하거나 약간 신맛이 나는 중간 크기의 사과를 섭취하십시오. 펄프가 단단하지 않은 것이 바람직합니다. 사과를 미리 씻어서 말리세요.

11. 단계 11

    

    반죽의 일부를 얇고 둥근 케이크로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    작은 칼을 사용하여 사과 윗부분에 구멍을 뚫고 사과 아랫부분까지 자르지 않도록 주의하면서 심을 제거합니다.

13. 단계 13

    

    펴놓은 토르티야 중앙에 사과를 올려주세요.

14. 단계 14

    

    과일의 단맛에 따라 사과 안에 설탕을 뿌려 맛을 냅니다.

15. 단계 15

    

    사과 위로 케이크 가장자리를 올려 접힌 부분을 만듭니다.

16. 단계 16

    

    반죽의 가장자리를 파우치처럼 모아서 사과 위에 반죽을 잘 눌러주세요. 같은 방법으로 모든 사과를 반죽에 싸십시오.

17. 단계 17

    

    작은 그릇에 계란과 우유를 넣고 부드러워질 때까지 포크로 가볍게 치십시오.

18. 단계 18

    

    양피지가 늘어선 베이킹 시트에 사과를 반죽에 서로 떨어진 곳에 놓습니다. 베이킹하는 동안 반죽이 부풀기 때문입니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 사과의 모든 면에 달걀물을 발라줍니다.

19. 단계 19

    

    사과가 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 180°C로 예열된 오븐에서 사과를 35-40분 동안 굽습니다. 조리 시간은 과일의 크기와 특성에 따라 달라집니다. 사과가 익었는지 확인하려면 반죽의 옆면을 꼬치로 찔러보세요. 사과가 부드러워지면 제거해도 됩니다. 반죽이 이미 갈색으로 변했고 사과가 아직 구워지지 않은 경우 구운 식품의 상단을 호일로 덮으십시오. 베이킹 모드는 오븐의 작동 특성에 따라 다를 수 있습니다.

20. 단계 20

    

    저는 설탕 없이 사과 몇 개를 만들어서 꿀과 함께 먹었어요. 맛있는! 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

발리

05.11.2023

4.5

건강한 디저트를 주신 저자에게 감사드립니다. 사과는 기성 퍼프 페이스트리로 포장할 수 있어 더 쉽습니다.

희망

05.11.2023

4.7

나는 사과로 굽는 것을 얼마나 좋아합니까! 파이, 샬롯, 팬케이크... 하지만 이 레시피의 비결은 사과를 통째로 구워낸다는 것입니다! 과즙이 풍부하고 달콤한 사과의 아삭함을 완전히 잃지 않은 맛을 맛보는 것이 너무 좋습니다. 이스트 반죽을 만들었더니 따뜻함에 잘 부풀어 올랐어요. 과일의 씨앗을 제거했어요. 나는 사과를 펼친 반죽에 싸서 기름칠하고 구웠어요. 반죽과 사과 자체에 설탕이 있기 때문에 설탕을 넣지 않았습니다. 오븐에서 효모 반죽으로 구운 사과는 엄청나게 맛있었습니다. 원래 사과와 다르게 내 사과는 뚱뚱해졌어!)