Manzanas al horno en masa de levadura en el horno.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hornear manzanas en masa de levadura? Prepara los ingredientes necesarios para preparar la masa. Tome harina de la más alta calidad. Calienta un poco el agua. Lavar el huevo y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   Tamiza la harina en un recipiente amplio y estable para enriquecerla con oxígeno. Entonces la masa será fácil de levantar, esponjosa y aireada.

3. PASO 3

   

   Dado que la harina tiene diferentes propiedades, es posible que necesites más o menos. Por tanto, vierte aproximadamente 1/4 de la harina en otro bol.

4. PASO 4

   

   Vierta agua tibia en la harina y mezcle con una cuchara.

5. PASO 5

   

   Agregue aceite vegetal a la masa resultante y mezcle.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina previamente reservada en pequeñas porciones mientras mezclas la masa con las manos.

7. PASO 7

   

   La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa para las manos, pero debe mantener su forma y no extenderse. Si la masa está un poco líquida, añade un poco más de harina, pero no te excedas para que la masa no quede demasiado apretada. Cubrir la masa con una toalla y dejar reposar.

8. PASO 8

   

   Después de unos 50 a 60 minutos, la masa aumentará y aumentará de volumen entre 2 y 2,5 veces.

9. PASO 9

   

   Golpea la masa y colócala sobre una mesa espolvoreada con harina. Divida la masa en partes iguales, según el tamaño de las manzanas. Forme bolitas y cúbralas con una toalla ligera para evitar que la masa se seque.

10. PASO 10

    

    Para el relleno, tome manzanas medianas, agridulces o ligeramente ácidas. Es deseable que la pulpa no esté dura. Lave y seque las manzanas con anticipación.

11. PASO 11

    

    Extienda parte de la masa hasta formar una torta fina y redonda.

12. PASO 12

    

    Con un cuchillo pequeño, haga un agujero en la parte superior de la manzana y retire el corazón, asegurándose de no cortar hasta la parte inferior de la manzana.

13. PASO 13

    

    Coloca la manzana en medio de la tortilla enrollada.

14. PASO 14

    

    Espolvorea azúcar dentro de la manzana al gusto, dependiendo del dulzor de la fruta.

15. PASO 15

    

    Levanta los bordes del bizcocho sobre la manzana, formando pliegues.

16. PASO 16

    

    Junte los bordes de la masa como una bolsa y presione bien la masa sobre la manzana. Envuelve todas las manzanas en la masa de la misma forma.

17. PASO 17

    

    En un tazón pequeño, combine el huevo y la leche, bata ligeramente con un tenedor hasta que quede suave.

18. PASO 18

    

    En una bandeja para hornear forrada con pergamino, coloque las manzanas en la masa a una distancia entre sí, ya que la masa aumentará durante la cocción. Con una brocha de repostería, unte las manzanas por todos lados con el huevo batido.

19. PASO 19

    

    Hornea las manzanas en un horno precalentado a 180C durante 35-40 minutos hasta que estén doradas y suaves. El tiempo de cocción dependerá del tamaño y propiedades de la fruta. Para asegurarte de que las manzanas estén cocidas, perfora el costado de la masa con una brocheta. Si la manzana está blanda, puedes retirarla. Si la masa ya está dorada y la manzana aún no está horneada, cubra la parte superior del producto horneado con una capa de papel de aluminio. El modo de horneado puede variar, ya que depende de las características de funcionamiento del horno.

20. PASO 20

    

    Algunas de las manzanas las hice sin azúcar y las serví con miel. ¡Delicioso! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Valli

05.11.2023

4.5

Gracias al autor por un postre saludable. Las manzanas se pueden envolver en hojaldre ya preparado, es más fácil.

Esperanza

05.11.2023

4.7

¡Cómo me encanta hornear con manzanas! Tartas, charlotte, tortitas... ¡Pero el truco de esta receta es que las manzanas se hornean enteras! Es muy agradable saborear el crujido no completamente perdido de una manzana dulce y jugosa. Hice la masa de levadura y subió bien con el calor. Quité las semillas de los frutos. Envolví las manzanas en masa enrollada, las engrasé y las puse a hornear. No agregué azúcar, ya que hay azúcar tanto en la masa como en las propias manzanas. Las manzanas horneadas en masa de levadura en el horno resultaron increíblemente sabrosas. A diferencia de las manzanas originales, ¡la mía resultó gorda!)