Manzanas al horno con requesón y canela bajo una costra crujiente

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Todo es muy sencillo y rápido. Mezclo requesón con azúcar, canela y yema. Mezclo todo bien. Si hay granos, puedes romperlos con una licuadora. Obtuve una masa tan hermosa y homogénea. Lo dejé a un lado. Mientras tanto, yo me ocuparé de las manzanas.

2. PASO 2

   

   Corté la parte superior de las manzanas.

3. PASO 3

   

   Y con ayuda de una cuchara le quito el corazón.

4. PASO 4

   

   Estos son los espacios en blanco que tengo.

5. PASO 5

   

   Lleno las manzanas con requesón. Para mayor comodidad, vertí la masa de cuajada en una manga pastelera.

6. PASO 6

   

   Y lo envío a horno precalentado a 160-165 grados durante 15 minutos. Pero es mejor centrarse en el horno y en la corteza ligeramente dorada.

7. PASO 7

   

   Mientras tanto, prepararé el merengue (merengue) de las manzanas en el horno. SIEMPRE bata las claras para hacer merengue en un bol de vidrio o metal. Porque el plástico tiene la capacidad de absorber grasas, y este es el primer enemigo del merengue. En un bol limpio y seco batir la clara con una pizca de sal hasta obtener una espuma suave.

8. PASO 8

   

   Y luego introduzco poco a poco el azúcar. Este es el tipo de merengue brillante y estable que deberías conseguir.

9. PASO 9

   

   Para mayor comodidad, lo transfiero a una manga pastelera. Y después de que las manzanas estén ligeramente horneadas, planto el merengue.

10. PASO 10

    

    Y de nuevo lo meto en el horno, pero ya precalentado a 120 grados, y me centraré en una corteza seca y crujiente.

11. PASO 11

    

    Me tomó 30 minutos hacer esto.

12. PASO 12

    

    Déjalo enfriar y espolvorea con azúcar glass o cacao si lo deseas.

13. PASO 13

    

    Y puedes invitar a todos a la mesa. Las manzanas resultan muy fragantes, jugosas y moderadamente dulces. ¡Realmente espero que te guste! ¡¡Únete a nosotros!! ¡¡¡Buen provecho!!!