Mele al forno con ricotta, cannella sotto una crosta croccante

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Tutto è molto semplice e veloce. Mescolo la ricotta con lo zucchero, la cannella e il tuorlo. Mescolo tutto bene. Se ci sono dei grani, puoi romperli con un frullatore. Ho ottenuto una massa così bella e omogenea. L'ho messo da parte. Nel frattempo mi occuperò delle mele.

2. PASSO 2

   

   Ho tagliato la parte superiore delle mele

3. PASSO 3

   

   E con l'aiuto di un cucchiaio tolgo il torsolo.

4. PASSO 4

   

   Questi sono gli spazi vuoti che ho ricevuto.

5. PASSO 5

   

   Riempio le mele con la ricotta. Per comodità, ho versato la massa della cagliata in una sacca da pasticcere.

6. PASSO 6

   

   E lo mando in forno preriscaldato a 160-165 gradi per 15 minuti. Ma è meglio concentrarsi sul forno e sulla leggera crosta dorata.

7. PASSO 7

   

   Nel frattempo preparo la meringa (meringa) per le mele al forno. Io sbatto SEMPRE gli albumi per la meringa in una ciotola di vetro o di metallo. Perché la plastica ha la capacità di assorbire i grassi, e questo è il primo nemico della meringa. In una ciotola asciutta e pulita, sbattere l'albume con un pizzico di sale fino ad ottenere una morbida schiuma.

8. PASSO 8

   

   E poi introduco gradualmente lo zucchero. Questo è il tipo di meringa lucida e stabile che dovresti ottenere.

9. PASSO 9

   

   Per comodità lo trasferisco in una sac à poche. E dopo che le mele sono leggermente cotte, pianto la meringa.

10. PASSO 10

    

    E ancora l'ho messo in forno, ma già preriscaldato a 120 gradi, e mi concentrerò su una crosta asciutta e croccante.

11. PASSO 11

    

    Mi ci sono voluti 30 minuti per farlo.

12. PASSO 12

    

    Lasciarla raffreddare e, se lo si desidera, spolverizzare con zucchero a velo o cacao.

13. PASSO 13

    

    E puoi invitare tutti al tavolo. Le mele risultano molto profumate, succose, moderatamente dolci. Spero davvero che ti piacerà! Unisciti a noi!! Buon appetito!!!