Mele cotte in pasta al gusto di vaniglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 55 minuti

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti necessari per preparare le mele cotte in pasta lievitata al forno. Prendiamo mele grandi, più o meno della stessa dimensione, in modo che non ci siano problemi con la cottura.

2. PASSO 2

   

   Setacciare la farina in una ciotola, in questo modo eliminerete eventuali detriti che potrebbero essere entrati. Allo stesso tempo satureremo la farina con l'ossigeno in modo che i prodotti da forno risultino ariosi. In generale, stabilisci una regola: setacciare sempre la farina. Aggiungere lo zucchero, un po' di zucchero vanigliato, il sale e il lievito secco, mescolare in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.

3. PASSO 3

   

   Versare la massa secca in una ciotola più grande, versare l'olio vegetale e l'acqua tiepida.

4. PASSO 4

   

   Impastare un impasto morbido che non si attacchi alle mani. Impastarlo accuratamente per circa 10-15 minuti.

5. PASSO 5

   

   Coprite la ciotola con l'impasto con un panno pulito e mettetela a lievitare in un luogo tiepido. Può essere una ciotola multicooker, un forno a una temperatura non superiore a 45 gradi. L'ho posizionato vicino a un termosifone caldo per 40 minuti. L’impasto dovrebbe raddoppiare di volume e diventare soffice.

6. PASSO 6

   

   Mentre l'impasto lievita prepariamo le mele. Per fare questo, li laveremo e li asciugheremo accuratamente. Togliere le code e tagliare la parte superiore. Utilizzando un cucchiaio, eliminate il torsolo e i semi senza incidere il fondo e le pareti.

7. PASSO 7

   

   Versate nelle cavità delle mele lo zucchero e lo zucchero vanigliato a piacere, ma questo va fatto subito prima della cottura in forno.

8. PASSO 8

   

   Dividete l'impasto lievitato in tre parti uguali e stendetelo in una focaccia in modo da poter avvolgere una mela. Mettete al centro una mela con lo zucchero.

9. PASSO 9

   

   Sollevare con attenzione i bordi dell'impasto e pizzicarli in modo che non vi siano buchi tra l'impasto.

10. PASSO 10

    

    Disporre tutte le mele preparate su una teglia unta e coprire nuovamente con un canovaccio pulito. Mettere in un luogo caldo per 10 minuti a prova. Accendere il forno per preriscaldarlo a 180 gradi.

11. PASSO 11

    

    Rompi l'uovo in una ciotola e sbattilo leggermente con una forchetta normale.

12. PASSO 12

    

    Lubrificare le mele ben adatte nell'impasto su tutti i lati.

13. PASSO 13

    

    Cuocere in forno caldo per 40 minuti, fino a cottura. Sfornare e spennellare le mele finite nell'impasto con olio vegetale, coprire con un panno e lasciare riposare per 5 minuti.

14. PASSO 14

    

    Disporre le mele nell'impasto su un piatto e servire. Sono molto gustosi con latte, tè, caffè, ma particolarmente gustosi se si aggiunge una pallina di gelato. La combinazione di caldo e freddo è semplicemente incomparabile.

15. PASSO 15

    

    Buon appetito.