Jabłka zapiekane w cieście drożdżowym w piekarniku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak upiec jabłka w cieście drożdżowym? Przygotuj niezbędne składniki do przygotowania ciasta. Weź mąkę najwyższej jakości. Lekko podgrzej wodę. Umyj jajko i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Mąkę przesiej do szerokiej, stabilnej miski, aby wzbogacić ją w tlen. Wtedy ciasto będzie łatwe do wyrośnięcia, puszyste i przewiewne.

3. KROK 3

   

   Ponieważ mąka ma różne właściwości, możesz potrzebować jej więcej lub mniej. Dlatego do drugiej miski wsyp około 1/4 mąki

4. KROK 4

   

   Do mąki wlać ciepłą wodę i wymieszać łyżką.

5. KROK 5

   

   Do powstałej masy dodaj olej roślinny i wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Małymi porcjami dodawaj wcześniej odłożoną mąkę, cały czas mieszając ciasto rękoma.

7. KROK 7

   

   Ciasto powinno być miękkie, lekko klejące się do rąk, ale powinno trzymać swój kształt i nie rozpływać się. Jeśli ciasto jest trochę rzadkie, dodaj trochę więcej mąki, ale nie przesadź, aby ciasto nie okazało się zbyt zwarte. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

8. KROK 8

   

   Po około 50-60 minutach ciasto wyrośnie, zwiększając swoją objętość 2-2,5 razy.

9. KROK 9

   

   Zagnieść ciasto i położyć je na stole posypanym mąką. Ciasto podzielić na równe części, w zależności od wielkości jabłek. Uformuj kulki i przykryj lekkim ręcznikiem, aby ciasto nie wyschło.

10. KROK 10

    

    Do nadzienia weź średniej wielkości jabłka, słodkie lub lekko kwaśne. Pożądane jest, aby miazga nie była twarda. Jabłka należy wcześniej umyć i osuszyć.

11. KROK 11

    

    Rozwałkuj część ciasta na cienki okrągły placek.

12. KROK 12

    

    Za pomocą małego noża wytnij otwór w górnej części jabłka i usuń rdzeń, uważając, aby nie przeciąć jabłka do spodu.

13. KROK 13

    

    Połóż jabłko na środku rozwałkowanej tortilli.

14. KROK 14

    

    Posyp jabłko cukrem do smaku, w zależności od słodyczy owocu.

15. KROK 15

    

    Unieś brzegi ciasta nad jabłko, tworząc fałdy.

16. KROK 16

    

    Brzegi ciasta łączymy jak woreczek i dobrze dociskamy ciasto do jabłka. W ten sam sposób zawiń wszystkie jabłka w cieście.

17. KROK 17

    

    W małej misce połącz jajko z mlekiem, lekko ubij widelcem, aż masa będzie gładka.

18. KROK 18

    

    Na blaszce wyłożonej pergaminem układamy jabłka w cieście w pewnej odległości od siebie, gdyż ciasto w trakcie pieczenia będzie rosło. Za pomocą pędzla do ciasta posmaruj jabłka ze wszystkich stron roztrzepanym jajkiem.

19. KROK 19

    

    Piec jabłka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-40 minut, aż jabłka będą złocistobrązowe i miękkie. Czas gotowania będzie zależał od wielkości i właściwości owoców. Aby mieć pewność, że jabłka są gotowe, przekłuj bok ciasta wykałaczką. Jeśli jabłko jest miękkie, możesz je usunąć. Jeżeli ciasto jest już zarumienione, a jabłko jeszcze nie upieczone, wierzch wypiekanego ciasta przykryj warstwą folii. Tryb pieczenia może się różnić, ponieważ zależy to od charakterystyki pracy piekarnika.

20. KROK 20

    

    Część jabłek zrobiłam bez cukru i podałam z miodem. Pyszne! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Valli

05.11.2023

4.5

Dziękuję autorce za zdrowy deser. Jabłka można zawinąć w gotowe ciasto francuskie, tak jest łatwiej.

Mieć nadzieję

05.11.2023

4.7

Jak ja kocham pieczenie z jabłkami! Ciasta, Charlotte, naleśniki... Ale trik tego przepisu polega na tym, że jabłka piecze się w całości! Miło jest poczuć smak nie do końca utraconej chrupkości soczystego i słodkiego jabłka. Zrobiłam ciasto drożdżowe, które dobrze wyrosło pod wpływem ciepła. Usunęłam nasiona z owoców. Jabłka zawinęłam w rozwałkowane ciasto, natłuściłam i wstawiłam do piekarnika. Nie dodałam cukru, ponieważ cukier jest zarówno w cieście, jak i samych jabłkach. Jabłka zapiekane w cieście drożdżowym w piekarniku wyszły niesamowicie smaczne. W przeciwieństwie do oryginalnych jabłek, moje okazały się tłuste!)