Аджика без оцту

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати аджику на зиму без оцту? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Ви можете регулювати кількість гострого перцю на свій смак. Про всі тонкощі домашніх заготовок на зиму ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

2. КРОК 2

   

   Помідори промийте під проточною водою, видаліть місце кріплення плодоніжки і крупно наріжте. Вибирайте соковиті, м'ясисті плоди.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець промийте під проточною водою, видаліть плодоніжки і насіння. Наріжте великими шматками.

4. КРОК 4

   

   Очистити часник. Кількість часнику регулюйте на свій смак. У мене була головка часнику з трьома великими зубчиками. Гострий перець помийте і видаліть насіння і плодоніжки. Працюючи з гострим перцем, слід надягати рукавички, оскільки вони можуть обпалити шкіру рук.

5. КРОК 5

   

   Заздалегідь підготуйте банки, так як приготування відбувається досить швидко. Банки промити в проточній воді з содою і простерилізувати

6. КРОК 6

   

   Помістіть помідори, перець і часник у чашу блендера. Також овочі для аджики можна подрібнити за допомогою м'ясорубки.

7. КРОК 7

   

   Подрібніть всі овочі. Чим ретельніше суміш буде збита, тим ніжніше і однорідніше вийде консистенція готового соусу. Я подрібнила овочі в два прийоми і знову перекрутила отриману масу в блендері.

8. КРОК 8

   

   Отримане пюре перелити в каструлю, посолити і поставити на вогонь. Так як наша заготовка гостра, багато солі класти не потрібно, адже за пекучим жалом воно не так помітно.

9. КРОК 9

   

   Готову гарячу аджику з помідорів і часнику розкласти в стерильні банки, закрити чистими кришками, перевернути догори дном, укутати ковдрою або ковдрою і дати повністю охолонути. Охолоджені банки зберігати в прохолодному місці. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вікторина

29.10.2023

5

Я знала рецепт аджики з оцтом і коренем хрону.

Лана Крамаренко

29.10.2023

4.9

Мені дуже сподобався рецепт аджики без оцту на зиму. У моєї мами неймовірно смачна консервація, та й взагалі все, що вона готує. Звичайно, я отримую це час від часу. Але на питання, що там і як? Вона відповідає, що це вона поклала, і що сіль – цукор на око. 😉Я зрозуміла, що вперше це не мій варіант і вирішила приготувати за рецептом. Але я з'ясувала, що помідори, гострий і солодкий перець, часник я перемелюю через м'ясорубку (мені так смачніше, ніж блендером, тому що я люблю більш грубий помел). І вийшло смачно. Першу баночку за день з'їли (добре, добре, я сама🙈), залишилася ще одна. І на м'ясо, і просто на хліб намазують. Пора крутити наступну партію і не тільки)

Діна

29.10.2023

4.9

Аджика без оцту на зиму тут вийшла пікантною і смачною. Я просто закохався в неї! Просто намазую на хліб і їм - суцільне задоволення!