Adjika senza aceto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'adjika senza aceto per l'inverno? Molto semplice! Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi regolare la quantità di peperoncino secondo i tuoi gusti. Imparerai tutte le sottigliezze delle preparazioni fatte in casa per l'inverno leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavate i pomodori sotto l'acqua corrente, eliminate il punto di attacco del gambo e tritateli grossolanamente. Scegli frutti succosi e carnosi.

3. PASSO 3

   

   Lavare il peperone sotto l'acqua corrente, eliminare il gambo e i semi. Tagliare a pezzi grandi.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare l'aglio. Regola la quantità di aglio in base ai tuoi gusti. Avevo una testa d'aglio che conteneva tre grandi spicchi. Lavare i peperoncini piccanti ed eliminare i semi e il picciolo. Quando lavori con i peperoncini, dovresti indossare i guanti, poiché possono bruciare la pelle delle mani.

5. PASSO 5

   

   Preparate i vasetti in anticipo, poiché la preparazione avviene abbastanza velocemente. Lavate i vasetti in acqua corrente con soda e sterilizzateli; lavate anche i coperchi e fateli bollire. Un articolo su questo argomento ti aiuterà a scegliere il metodo di sterilizzazione appropriato. Il link è alla fine della ricetta.

6. PASSO 6

   

   Metti i pomodori, i peperoni e l'aglio nella ciotola del frullatore. Puoi anche tagliare le verdure per l'adika usando un tritacarne.

7. PASSO 7

   

   Tritare tutte le verdure. Quanto più accuratamente si sbatte il composto, tanto più tenera e uniforme sarà la consistenza della salsa finita. Ho tagliato le verdure in due passaggi e ho fatto roteare nuovamente la massa risultante nel frullatore.

8. PASSO 8

   

   Versare la purea risultante in una casseruola, aggiungere sale e dare fuoco. Dato che la nostra preparazione è piccante, non è necessario mettere molto sale, perché dietro il bruciore non si nota molto; a me è bastato un cucchiaino raso. Ma vai sempre secondo i tuoi gusti. Portare a ebollizione la purea, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 minuti finché la massa non si addensa. Imparerai come scegliere una padella leggendo l'articolo alla fine di questa ricetta

9. PASSO 9

   

   Metti l'adika calda preparata con pomodoro e aglio in barattoli sterili, chiudili con coperchi puliti, capovolgili, avvolgili in una coperta o coperta e lasciali raffreddare completamente. Conservare i barattoli raffreddati in un luogo fresco. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Vittoria

29.10.2023

5

Conoscevo la ricetta dell'adika con aceto e radice di rafano.

Lana Kramarenko

29.10.2023

4.9

Mi è piaciuta molto la ricetta dell'adika senza aceto per l'inverno. Mia madre ha delle conserve incredibilmente deliziose e in effetti tutto ciò che cucina. Certo, ogni tanto lo capisco. Ma alla domanda: cosa c'è e come? Lei risponde che è quello che ha messo e che il sale è zucchero a occhio nudo. 😉Mi sono reso conto che per la prima volta questa non era la mia opzione e ho deciso di cucinare secondo la ricetta. Ma ho scoperto che macino pomodori, peperoni piccanti e dolci e aglio attraverso un tritacarne (questo per me ha un sapore migliore che usare un frullatore, poiché mi piace una macinatura più grossolana). E si è rivelato delizioso. Abbiamo mangiato il primo barattolo in un giorno (va bene, va bene, io stesso🙈), ne rimaneva ancora uno. E per la carne, e semplicemente spalmato sul pane. È ora di girare il lotto successivo e altro ancora)

Dina

29.10.2023

4.9

L'adjika senza aceto per l'inverno si è rivelato piccante e gustoso qui. Mi sono semplicemente innamorato di lei! Lo spalmo semplicemente sul pane e lo mangio: un vero piacere!