Adjika ohne Essig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Adjika ohne Essig für den Winter? Sehr einfach! Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Sie können die Menge der scharfen Paprika nach Ihrem Geschmack anpassen. Alle Feinheiten der hausgemachten Vorbereitungen für den Winter erfahren Sie, indem Sie den Artikel am Ende dieses Rezepts lesen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen, den Stielansatz entfernen und grob hacken. Wählen Sie saftige, fleischige Früchte.

3. SCHRITT 3

   

   Paprika unter fließendem Wasser waschen, Stielansatz und Kerne entfernen. In große Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch schälen. Passen Sie die Knoblauchmenge je nach Geschmack an. Ich hatte eine Knoblauchzehe, die drei große Zehen enthielt. Die Peperoni waschen und Kerne und Stiele entfernen. Bei der Arbeit mit Peperoni sollten Sie Handschuhe tragen, da diese die Haut Ihrer Hände verbrennen können.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie die Gläser im Voraus vor, da die Zubereitung recht schnell erledigt ist. Waschen Sie die Gläser unter fließendem Wasser mit Soda und sterilisieren Sie sie

6. SCHRITT 6

   

   Tomaten, Paprika und Knoblauch in eine Mixerschüssel geben. Sie können Gemüse für Adjika auch mit einem Fleischwolf zerkleinern.

7. SCHRITT 7

   

   Das gesamte Gemüse hacken. Je gründlicher die Mischung geschlagen wird, desto zarter und gleichmäßiger wird die Konsistenz der fertigen Sauce. Ich habe das Gemüse in zwei Schritten zerkleinert und die entstandene Masse noch einmal im Mixer geschwenkt.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie das resultierende Püree in einen Topf, fügen Sie Salz hinzu und zünden Sie es an. Da unsere Zubereitung scharf ist, müssen Sie nicht viel Salz hinzufügen, denn hinter dem brennenden Stich ist es nicht so deutlich zu spüren

9. SCHRITT 9

   

   Geben Sie die vorbereitete heiße Adjika aus Tomate und Knoblauch in sterile Gläser, verschließen Sie sie mit sauberen Deckeln, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine Decke oder Decke und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Gekühlte Gläser kühl lagern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Viktorina

29.10.2023

5

Ich kannte das Rezept für Adjika mit Essig und Meerrettichwurzel.

Lana Kramarenko

29.10.2023

4.9

Das Rezept für Adjika ohne Essig für den Winter hat mir sehr gut gefallen. Meine Mutter hat unglaublich leckere Eingemachtes und eigentlich alles, was sie kocht. Natürlich kommt es bei mir hin und wieder vor. Aber auf die Frage: Was gibt es und wie? Sie antwortet, dass sie das hineingegeben habe und dass das Salz dem Auge nach Zucker sei. 😉Mir wurde zum ersten Mal klar, dass dies nicht meine Option war und ich beschloss, nach dem Rezept zu kochen. Aber ich habe herausgefunden, dass ich Tomaten, scharfe und süße Paprika und Knoblauch mit einem Fleischwolf zerkleinere (das schmeckt mir besser als mit einem Mixer, da ich einen gröberen Mahlgrad bevorzuge). Und es ist köstlich geworden. Wir haben das erste Glas an einem Tag gegessen (okay, okay, ich selbst🙈), es war noch eins übrig. Und für Fleisch und einfach als Brotaufstrich. Es ist Zeit, die nächste Charge zu drehen und mehr)

Dina

29.10.2023

4.9

Adjika ohne Essig für den Winter erwies sich hier als würzig und lecker. Ich habe mich einfach in sie verliebt! Ich streiche es einfach aufs Brot und esse es – purer Genuss!