Adjika sans vinaigre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de l'adjika sans vinaigre pour l'hiver ? Très simple ! Préparez tous les ingrédients nécessaires. Vous pouvez ajuster la quantité de piment à votre goût. Vous apprendrez toutes les subtilités des préparations maison pour l'hiver en lisant l'article en fin de cette recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les tomates sous l'eau courante, retirez le point d'attache de la tige et hachez-les grossièrement. Choisissez des fruits juteux et charnus.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez le poivron sous l'eau courante, retirez la tige et les graines. Couper en gros morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'ail. Ajustez la quantité d'ail en fonction de votre goût. J'avais une tête d'ail qui contenait trois grosses gousses. Lavez les piments forts et retirez les graines et les tiges. Lorsque vous travaillez avec des piments forts, vous devez porter des gants, car ils peuvent brûler la peau de vos mains.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparez les bocaux à l’avance, car la préparation se fait assez rapidement. Lavez les bocaux à l'eau courante avec du soda et stérilisez-les ; lavez également les couvercles et faites-les bouillir. Un article sur ce sujet vous aidera à choisir la méthode de stérilisation appropriée. Le lien est à la fin de la recette.

6. ÉTAPE 6

   

   Placer les tomates, les poivrons et l'ail dans le bol d'un mixeur. Vous pouvez également hacher des légumes pour l'adjika à l'aide d'un hachoir à viande.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez tous les légumes. Plus le mélange est bien battu, plus la consistance de la sauce finie sera tendre et uniforme. J'ai haché les légumes en deux étapes et j'ai à nouveau mélangé la masse obtenue dans le mélangeur.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez la purée obtenue dans une casserole, salez et mettez le feu. Comme notre préparation est épicée, vous n'avez pas besoin de mettre beaucoup de sel, car derrière la piqûre brûlante, elle n'est pas si perceptible ; une cuillère à café rase me suffisait. Mais vous vous fiez toujours à vos goûts. Porter la purée à ébullition, réduire le feu à moyen et cuire en remuant de temps en temps pendant 15 minutes jusqu'à ce que la masse épaississe. Vous apprendrez comment choisir une poêle en lisant l'article à la fin de cette recette

9. ÉTAPE 9

   

   Placez l'adjika chaud préparé à base de tomate et d'ail dans des bocaux stériles, fermez-les avec des couvercles propres, retournez-les, enveloppez-les dans une couverture ou une couverture et laissez-les refroidir complètement. Conservez les bocaux refroidis dans un endroit frais. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

victorine

29.10.2023

5

Je connaissais la recette de l'adjika au vinaigre et à la racine de raifort.

Lana Kramarenko

29.10.2023

4.9

J'ai beaucoup aimé la recette de l'adjika sans vinaigre pour l'hiver. Ma mère a des conserves incroyablement délicieuses, et en fait tout ce qu'elle cuisine. Bien sûr, j'en reçois de temps en temps. Mais à la question : qu’y a-t-il et comment ? Elle répond que c'est ce qu'elle a mis dedans, et que le sel est du sucre à l'oeil nu. 😉J'ai réalisé que pour la première fois ce n'était pas mon option et j'ai décidé de cuisiner selon la recette. Mais j'ai découvert que je broyais des tomates, des poivrons forts et doux et de l'ail dans un hachoir à viande (cela a meilleur goût que d'utiliser un mixeur, car j'aime une mouture plus grossière). Et cela s'est avéré délicieux. On a mangé le premier pot de la journée (ok, ok, moi-même🙈), il en restait un de plus. Et pour la viande, et juste tartiné sur du pain. Il est temps de faire tourner le prochain lot et plus encore)

Dinah

29.10.2023

4.9

L'Adjika sans vinaigre pour l'hiver s'est avéré ici épicé et savoureux. Je viens de tomber amoureux d'elle ! Je viens de l'étaler sur du pain et de le manger, un pur plaisir !